日前，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会（以下简称“重庆火锅节”）圆满落幕。

据重庆游品艾瑞君了解，本届重庆火锅节连续举办了3天，展出面积达70000平方米，相当于10个足球场那么大，可以想象这次重庆火锅节的规模有多大了，现场更是打造了一座“火锅城”，令人叹服。

在重庆火锅节举办期间，还同步举办了2021中国火锅产业创新大会、中国火锅供应链发展论坛等一系列活动，在1000多家火锅企业和相关产业人员的参与下，打造了一场火锅盛宴。

为了更好地促进火锅产业的发展，本届重庆火锅节规划了8大展区，分别是品牌火锅专区、品牌食材专区、“一带一路”沿线友好城市专区、乡村振兴专区、调味品专区、酒水饮料专区、设备及配套服务专区。

从制作火锅底料使用的食材，到烫火锅的菜品，包括吃火锅需要的设备等方面，展现了重庆火锅庞大的产业链，现场的各种商品超过了20000种，令人眼花缭乱、目不暇接。

馨田油碟是目前重庆火锅店里使用得较多的油碟品牌，更是直接把设备搬到了展会上，直接给观众展示油碟的制作过程，太硬核了。

除了来自主城的企业，本届重庆火锅节还看到了许多区县的身影，比如石柱的辣椒、江津的花椒等等，都是重庆老百姓耳熟能详的特产。

重庆为什么能够在2020年提前完成全面脱贫的目标，和发展“乡村振兴”有着紧密的联系，重庆火锅产业的发展也在其中扮演了一个助力的角色。

如今，重庆已经成功举办了十三届火锅节，能多次举办具有规模、不断创新、推动产业发展的盛会，从侧面也展现了重庆火锅的影响力。

据不完全统计，目前重庆的火锅店超过30000家，相关从业人员达60万人，约占重庆常住人口的2%。在经济方面，重庆火锅的年营收约有600亿元，相当于每一家火锅店的年营收为200万元。

重庆火锅在本地的覆盖率已经达到了一个前所未有的高度，规模甚至比重庆小面还要大，随着重庆网红城市的快速发展，重庆火锅也越来越受外地游客喜爱，在全国的重庆火锅店也已经超过了15万家。

重庆火锅还走向了国外，在日本、韩国等国家掀起了一股“麻辣热”，当地的年轻人以吃麻辣火锅为潮流，让重庆火锅享誉世界。

虽然重庆火锅已经这么有名了，但重庆火锅依然没有停下脚步，也许是因为重庆人天生的包容和爱拼，现在的重庆火锅种类十分多样。

不仅有坚持传统的九宫格牛油火锅，也有敢于创新的卤味火锅，还有重庆人都爱吃的鱼火锅等等，不同的食材、味道、吃法，让重庆火锅不断迭代更新，成为了全世界都认可的美食。

你们觉得现在的重庆火锅发展怎么样呢？欢迎留言讨论。