俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

霜降节气刚过，气温一天天下降。天一冷，人们就总想吃点热乎的，暖暖身子，对于很多人来说，火锅就是这个季节的首选美食。

火锅是我国独创的美食，我国火锅派系也很多，川渝火锅、潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮羊肉、贵州酸汤鱼火锅等等，都非常有特色。

火锅的包容性很强，什么口味都有，什么食材都可以放，几乎所有人都爱吃火锅，没有什么事是一顿火锅解决不了的。

很多人不喜欢去饭店吃火锅，一是价格贵，动辄数百元，二是担心食材不新鲜。所以不少人平时都在家吃火锅，买一袋火锅底料，那味道不比饭店的差。

火锅底料品种很多，很多人不知道该买哪种，下面就给大家介绍10种火锅底料，味道正宗。

一、名扬火锅底料

名扬火锅底料由成都扬名食品有限公司出品，扬名公司成立于1988年，总部位于四川成都，经营范围包括火锅底料、豆瓣类、酱油类、食醋类、甜面酱类等。

名扬火锅选料考究，工艺严格，全程手工制作，保留了传统火锅底料的口味，味道正宗，热辣不燥。

在所有系列中，名扬牛油火锅底料最受欢迎，配料表也很干净，只有牛油、辣椒、花椒、豆瓣等，不添加防腐剂、起酥油、合成色素，吃着很放心，符合美国、欧洲食品质量检测标准，出口多个国家。

名扬火锅底料价格略高，以400克包装牛油麻辣火锅底料为例，售价约为27.8元。

二、海底捞火锅底料

海底捞火锅底料由颐海国际控股有限公司出品，颐海国际成立于2005年，专注于火锅调味料生产和销售，主要为海底捞火锅餐厅供应火锅底料。

海底捞火锅底料口味很多，有番茄味、菌汤味、清油麻辣味、牛油麻辣味、清汤味、三鲜味等口味，其中牛油麻辣火锅底料很受欢迎。

牛油火锅底料除了制作火锅，还可以做毛血旺、麻婆豆腐、麻辣香锅等菜品。

海底捞火锅底料价格接地气，以220克包装麻辣火锅为例，售价约为12.9元左右。

三、桥头火锅底料

桥头火锅底料由重庆桥头火锅调料有限公司出品，桥头公司创于1908年，至今已有100多年历史，中华老字号，麻辣鲜香特点突出，深受消费者喜欢，有“食在重庆，味在桥头”的说法。

以老火锅底料为例，配料中有牛油、辣椒、豆瓣、食用盐、花椒、洋葱、豆豉、白砂糖、酿造酱油、酵母提取物、香辛料等，经过28道工序制作而成，麻中求柔，辣不刺喉，香醇浓郁。

价格略高，以500克包装麻辣老火锅为例，售价约为35.9元左右。

四、天味火锅底料（好人家、大红袍）

好人家、大红袍两种火锅底料由四川天味食品集团股份有限公司出品，天味食品公司总部位于四川双流，农业产业化国家重点龙头企业。

大红袍”、好人家两个品牌被评为“四川名牌”、“中国驰名商标”等称号，很多产品远销国内外。

好人家火锅底料选用重庆石柱红、贵州二荆条、小米椒、子弹头辣椒、大红袍、青花椒、传统豆瓣、鲜牛油、16味香辛料制作而成，麻辣鲜香、香味浓郁、色泽纯正、久煮不变。

价格适中，以90克×4包装好人家手工牛油火锅底料为例，售价约为25.8元。以400克包装大红袍中国红牛油火锅为例，售价约为16.8元左右。

五、小肥羊火锅底料

小肥羊火锅底料由内蒙古小肥羊调味食品有限公司出品，小肥羊调味食品有限公司隶属于小肥羊餐饮连锁有限公司，成立于1999年，总部位于内蒙古包头市，2012年百胜中国控股公司收购小肥羊公司。

小肥羊火锅底料种类很多，有清汤、辣汤、香辣汤、番茄汤等等，其中清汤火锅底料最受欢迎，汤鲜味美，滋补飘香，久涮不淡。

价格适中，以200克包装清汤火锅底料为例，售价约为14.9元。

六、重庆德庄火锅底料

德庄火锅底料由重庆德庄农产品开发有限公司出品，成立于1999年，总部位于重庆，隶属于重庆德庄实业集团有限公司。经营范围包括重庆火锅底料、毛肚等各类火锅菜品、调味品等。

德庄火锅底料选用优质食材，采用18道炒料工序制作而成，色泽纯正，浓香不腻，久煮不苦，好吃不上火，辣口不辣心，麻辣鲜香。这种火锅底料突出特点就是将辣分层，分为12度、36度、45度、52度、65度等，选择更精准。

其中，45度重辣火锅底料最受欢迎，以320克包装为例，售价约为26.8元左右。

七、草原红太阳火锅底料

红太阳火锅底料由内蒙古红太阳食品有限公司出品，红太阳公司成立于2003年，总部位于内蒙古呼和浩特，一直致力于火锅汤剂的产销。

红太阳火锅底料口味也很多，与川渝火锅不同，红太阳火锅汤汁鲜浓，涮肉不老去膻，能够满足不同人群的需求，我家涮羊肉总是用这种。

草原红太阳火锅底料价格便宜，以220克包装清汤火锅底料为例，售价约为11.6元左右。

八、蜀九香火锅底料

蜀九香火锅底料由成都新蜀九香食品有限公司出品，成立于2010年，专注于调味料的产销，隶属于四川蜀九香企业管理有限公司，蜀九香火锅店在全国有超100家门店。

蜀九香火锅底料用纯牛油熬制，包装很人性，火锅底料、火锅辅料、辣椒包、花椒包独立包装，口味可根据自己需要调制。

蜀九香火锅底料价格略高，以1.08千克包装（含油碟蘸料，6人餐2顿）为例，售价约为79.9元。

虽然价格高，但确实地道。

九、呷哺呷哺火锅底料

呷哺呷哺火锅底料由呷哺呷哺食品有限公司出品，我们平时经常见到的呷哺呷哺火锅店，超市里呷哺呷哺火锅底料也不少。呷哺呷哺火锅底料口味很多，番茄口味、咖喱口味、菌汤口味、清汤口味、牛油火锅底料等等。

呷哺呷哺火锅底料价格也不高，以180克包装番茄味火锅底料为例，售价约为10.9元。

十、小龙坎火锅底料

小龙坎火锅底料由成都龙锅锅食品有限公司出品，小龙坎火锅底料品种分为牛油火锅、清油火锅、番茄火锅，其中牛油火锅底料最受欢迎。

采用尚品牛油，香浓发亮，匠心熬制，香飘四溢，麻辣鲜香，汤红味鲜，口感层次丰富，煮啥都好吃。

价格适中，以320克包装牛油颗粒火锅底料为例，售价约为28元左右。

以上这10种火锅底料都比较纯正，爱吃火锅的朋友一定不要错过。

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