用料做法步骤

1、鸭腿1只洗净，用叉子戳些小洞备用

2、炒锅放入八角30g、花椒5g，开小火炒香，再倒入盐60g、姜片6片、葱段15g、大蒜2瓣、食用油3g，炒香

3、倒入热水煮沸，再放入鸭腿，倒入黄酒10ml，中火炖煮30分钟

4、捞出鸭腿泡入冰水中，将鸭汤装碗放凉

5、将鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚

6、取出鸭腿，切片装盘即可享用

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