前一段时间，小编和妈妈一起去吃了酒席，我本来是特别不喜欢这种场合的，但妈妈硬要拉我去，说什么一个人太无聊了，当时我就想难道和我去就很有意思吗？实在是没办法，只能陪她去吃一顿饭了。

盐水鸭怎么做？配方和做法全部告诉你，厨房小白也能学会

在吃饭的时候，我就吃到了一份叫做盐水鸭的美食，口感非常的不错，就一直在吃，妈妈就问很好吃吗？我只点头说很好吃，因为妈妈只喜欢听我说她做的饭好吃，然后她就赌气着说，这个我也会做啊，下次做给你吃，我以为这只是她的一句赌气话，没放到心上，没想到最后还真给我做盐水鸭了。

当她把盐水鸭做好之后，我还很怀疑好不好吃，尝了一口发现，味道还真不是盖的，我特别惊讶的看着她，问她怎么会做的，她说只要把配方和做法说出来，就算厨房小白都能做，那到底怎么做呢？下面小编就来给大家分析一下制作方法。

【盐水鸭的制作方法】

第一步、首先将准备好的鸭肉处理干净，用清水多冲洗几遍后晾干水分备用，在锅中加入适量的食盐和小茴香，用小火慢炒3~5分钟的时间，当能够闻到香味之后，就盛出来放凉，然后抹在鸭子表面，腌制3个小时的时间，将鸭肉中的水分给逼出来。

第二步、把砂仁、草豆蔻、三奈、八角、小茴香、白豆蔻洗净，浸泡10分钟后放到纱布中，做成香料包，在锅中加入是适量的清水，放入香料包，然后加入葱段、生姜、洋葱、冰糖、食盐和食用油，先用大火煮开，再转小火炖煮1个小时。

第三步、将炖煮好的卤水自然放凉，然后放入鸭子浸泡2个小时，再开小火炖煮20分钟的时间，在炖煮的时候，一定要注意不能让卤水沸腾，不然影响鸭肉的口感，等到鸭肉煮好之后，就关火，再次浸泡半个小时就可以食用了。

以上就是制作盐水鸭的方法，在制作的时候，要先将食盐炒一遍再腌制，这样制作出来的鸭肉才会更加的香，口感也好，喜欢吃盐水鸭的小伙伴，不妨试试上面的做法，这样自己也能在家做了。