说到鸡架，可能很多朋友都觉得不屑一顾，认为上面没有什么肉，没什么好吃的！其实不然，正是因为肉少，鸡架才变得美味。那“啃”“掰”“嚼”的动作本身就有一定的趣味性！吃鸡架就是享受一个“吃”的过程。看着整个的鸡架在自己手里一点一点的拆分成小单元，再一个个的吃进肚子里，真是痛快啊！那么，好吃的鸡架做法有什么呢？今天我给你介绍一种吃法：凉拌鸡架！

主料：鸡架

辅料：花椒，大料，葱，姜，香菜，辣椒油，麻油，盐，酱油，蒜水。

做法步骤：

1、将鸡架洗净后，打个水焯，使鸡架里面的血水都放出来。

2、将锅里倒入水，开火，烧热后，将鸡架放入，放酱油，盐，花椒，大料，葱姜，将鸡架煮熟即可。

3、将煮熟的鸡架捞出，放凉。用手撕成一块一块的小块。

4、准备一个小盆，将鸡架块放入盆中，放辣椒油，麻油，蒜水，葱丝，香菜末，在一起搅拌均匀即可上桌了！

怎么样，好吃的凉拌鸡架就做好了，是不是很有食欲！从此不用去外面买，在家做就可以了！一样的味道，一样的好吃！如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒油，如果喜欢吃香的，可以放些熟芝麻，总之，随着自己的喜好可以任意调配，是不是很自在呢！