牛蛙作为一种外来物种，它很少有天敌。而且饭量很大，本来应该泛滥的它，来到了中国之后，只有靠人工养殖才能够继续存活。中国人也是把它做成了各种各样的美食，其中非常受欢迎的，就要数这道美味的干锅牛蛙了，在外面吃饭的时候我们经常都会点它，下面我们来学习一下怎样自己在家中就可以轻松做出吧。

首先，我们需要准备几只牛蛙，一块老姜，大蒜，大葱和洋葱，另外需要几个青红椒，调味品需要盐，生抽，郫县豆瓣酱，火锅底料，白砂糖和料酒。

首先，第一步，我们先把牛蛙皮剥了之后清洗干净，然后将它剁成小块。接着，我们再把它放在碗里，加入一些料酒和盐腌制，再裹上一些淀粉，静止大概二十分钟。生姜清洗一下切成片，大蒜将它拍扁，大葱切成段。青红椒清洗一下，然后把它切成小块。

然后我们在一口锅中倒入稍微多一点的油，接着就把牛蛙倒进去，炸的微微有些发干之后再捞出来，然后我们在另一口锅中加入一些油，油热之后就把姜和蒜放进去爆香，再加入洋葱丝，然后再加入一勺郫县豆瓣儿酱和一小块火锅底料翻炒，然后开大火就把牛蛙放进去，之后就倒上一些料酒，然后加入一些生抽继续翻炒。

然后我们就把大葱和青红椒放进去，再倒上一些清水，加入一勺老抽上色，开大火把水烧开了之后，再盖上盖子，将火关小一点炖煮一会儿。等到汁快干了，我们最后开大火再收一下，然后撒上一些香菜和芝麻。我们就可以捞出来准备享用这道美味了。

大家都学会了怎样来制作这道菜了吗？学会了的朋友，以后自己在家中就可以制作了，买上几只肥美的牛蛙，用不了多久就可以给家人做上一顿大餐。而且自己做也非常的便宜哦，学会了的朋友赶紧去试一下吧。