这几年，共享单车是越来越红火，基本上遍布了所有的大城市，再加上手机上的地图功能，不管你想要去哪里游玩，根本就不用担心公交车的问题了。我和朋友喜欢晚上骑着单车在路上溜达，经常能看到有一个地方，队能排出十几米远加拐弯的，可见这家店的受欢迎程度。

这家店是专门卖四川成都的明星美食-夫妻肺片的。夫妻肺片是川菜中的一道菜，我素来爱吃辣，因此十分中意它。然而，我虽然就住在附近，想要吃的话也还真是不容易，每次下班后跑过来，就是这长长的一条龙似的队伍，要排上好久。有时候好不容易排到了自己的时候，还有可能已经卖光了。想吃的嗷嗷叫，可惜吃不着的痛苦，谁能够体会，只能自己一人默默承受，不知道有多少也人如我一般。为了让大家想吃就能吃到，接下来，我们就来讲一讲如何自己制作‘夫妻肺片’。

夫妻肺片

食材

鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、花椒、肉桂、丁香、陈皮、桂皮、小茴香、八角、香叶、草果、生姜、大葱、老抽、料酒、辣椒酱 一瓶、干辣椒一大把。

做法

1、将牛肉和牛杂清洗干净，放入开水中，飞水后取出备用。

2、将生姜切片，大葱切段备用。

3、将锅烧热，加入油，油热后加入大葱、生姜、花椒、肉桂、丁香、陈皮等香料，边加热用勺子顺时针搅拌，10分钟后，将香料捞出，冷却后装入香料袋中。将辣椒酱继续放入油锅中，边加热边搅拌，搅拌均匀后加入干辣椒，边加热边搅拌约十分钟，关火，红油就制作好了。

4、锅中加入清水，加入牛肉和牛杂，加入盐、生姜、酱油、料酒以及步骤三中的香料包，大火煮开后用小火继续煮约2个小时。

5、将煮好的牛肉和牛杂切片后摆盘，浇上红油，自制夫妻肺片就做好了。

你知道吗，夫妻肺片不仅在中国受欢迎，在美国也同样受到人们的喜爱，曾经登上过美国有名的杂志。

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