圣诞节即将来临之际，那么对于吃货的我们来讲，最看准的圣诞美食，当然就是圣诞烤鸡了，嘿嘿，但有些朋友可能说到烤鸡就无从下手了，不知道怎么做出来的烤鸡才好吃，那么这期的美食教程，天健美食坊就来给大家分享一个，外皮酥脆，肉质嫩滑爆汁的酱香烤鸡吧！想想当时一只5斤重的土鸡，被我一个人给干掉了，吃起来别提有多过瘾了，那么喜欢吃烤鸡又不会做的朋友们就赶紧围观吧，让天健来教你们做这个吃了回味无穷的酱香烤鸡吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烤鸡之前呢，我们先来准备以下食材：

土鸡 X 1只

柠檬 X 1个

配菜：土豆 X 1个 ，青红椒 X 各一个，洋葱 X 1个，黄瓜 X 1根，大蒜 X 10瓣，沙姜 X 3块，生姜 X 1块

调料：食盐 X 1汤匙，十三香 X 2汤匙，耗油 X 2汤匙 ，生抽 X 2汤匙，柱候酱 X 2汤匙，料酒 X 2汤匙，胡椒粉 X 1汤匙 （具体用法请看内文的使用操作过程）

食材准备好之后，我们接下来首先要处理的就是土鸡了，土鸡清洗干净之后，放到菜板上面，再把鸡脖子以上全部砍下来，鸡爪从鸡腿关节处砍掉，再把鸡屁股也去掉，当然如果你们喜欢吃鸡屁股的可以留下哈。这样整只烤鸡的基本形状就出来了，为了使我们的烤鸡成品出来之后更加的入味呢，我们需要准备几根牙签，在鸡肉的表面戳上无数个小孔，这样腌制的时候会更加的容易入味！鸡肉戳好小孔之后，我们把鸡肉放在一边备用！

接下来我们制作腌制鸡肉的烤酱，准备10瓣大蒜拍扁，剁碎，越碎越好，准备3块沙姜，拍扁剁碎，越碎越好（可以用沙姜粉代替），准1块普通生姜，拍扁剁碎，越碎越好，一起装到一个较大的汤碗里面，然后加入1汤匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤匙生抽，加入2汤匙耗油，加入2汤匙柱候酱，加入3汤匙的料酒，然后用汤匙把所有的调味料搅拌均匀，做成烤鸡酱！

腌料做好之后，我们进行下一步，把做好的腌料放到鸡肉身上面，再涂抹均匀，确保鸡肉身上的每一寸都抹上腌料，再稍微的用手轻轻的抓一下让它更加的入味。还有最重要的一点大家也别漏了哦，鸡肚里面也要完全抹上腌料哦，这样腌出来的鸡肉才会360度无死角的入味！

鸡肉腌制好之后，把鸡肉放到一个较大的汤盆里面，把多余的腌料也淋到鸡肉上面，再盖上保鲜膜，腌制3-5个小时入味！大家切勿贪快哈，腌制入味了，烤出来会更好吃哦！

接下来把所有的配菜处理一下，把青瓜对半破开，切成三角块，把土豆削皮，切成小滚刀块，青红椒也切成三角块，切好之后放在一起，撒上适量的食盐和适量的胡椒粉，然后用手抓匀备用！

鸡肉腌制好之后，把鸡肉取出来，把配菜从鸡开肚的地方，把配菜往鸡肚子里面塞，把鸡身塞得鼓鼓的，再拿个竹签把鸡腹开口的地方给封起来，防止配菜掉出来，配菜一般都会有多，准备烤盘，垫上一层锡纸，再把有多的配菜垫在底下，把鸡肉放在配菜上面，再拿点锡纸把鸡关节和小鸡翅给封起来，这样烤的时候鸡尖和关节不会那么容易烤焦了！

所有的准备工作都做好之后，我们接下来就要开始烤鸡啦，先把烤箱上下火200°C，预热10分钟，然后把装有食材的烤盘放到烤箱，200°C上下火烤25分钟！

烤25分钟后烤鸡基本成型了，这时可以把烤盘从烤箱里拿出来了，注意烫啊！然后用个刷子把腌制鸡肉的腌料往鸡身上刷，刷好之后再放回烤箱10分钟，重复操作，烤到烤鸡变成你满意的颜色即可~!温馨提示：烤鸡的时候满屋飘香，不准偷吃哦！

好啦，我的刷了4次腌料，烤出来的成品就是这样的，香气浓郁，非常的好吃！想吃烤鸡的朋友们就赶紧试试看吧，保证你会爱上这种做法的烤鸡哒，吃了还想吃！

好啦，这期的美食教程【酱香烤鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享~！

感谢你的阅读，我们下期再见吧！