By 专职厨娘
用料做法步骤
1、兔子宰成一厘米见方的小块,用盐葱姜蒜料酒码味半小时后淘洗干净再控干水分备用
2、1先将芝麻炒香备用,干辣椒剪成一厘米长的辣椒段,用水冲洗一下备用,准备好大料
3、炒菜锅上灶烧干水分,下菜籽油(一个兔子一斤油),待油温达到八九成热时放入花甲炸香捞出,再香料放入油锅
4、同时把兔肉放入油锅翻炒,待锅里面的油亮后开始调味。依次放入生抽,耗油和调料放入锅里翻炒均匀
5、放入一罐啤酒,大火烧开后转中火继续翻炒,看锅里水分还有少量的时候把干辣椒放入锅里翻炒
6、出锅前倒入芝麻,鸡精炒均匀,挑拣出香料
7、零失误冷吃兔,出门必带的一款零食
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