大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！

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我家是个吃鸡专业户，每个星期总要吃上好几次的鸡肉，一方面是因为鸡肉比较便宜，另一方面也是因为鸡肉营养丰富味道鲜美。

鸡肉的做法也是比较多的，而我家经常用到的做法也有好几种，今天就把其中的椒麻鸡做法分享给大家。

椒麻鸡的做法非常简单，吃进嘴里有一股淡淡的麻味，正好适合冬天吃呀，而且这样子做出来的椒麻鸡基本上保留了原汁原味的味道，算是很不错的一道简单快捷的家常菜。

现在天气慢慢冷了，做菜也没有了天热时候的热情，主要是冻手冻脚的不怎么想做菜，这个时候正好可以试一下比较简单的家常菜，而这一道椒麻鸡刚好可以满足懒人。

喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下这个懒人快手菜吧。

【椒麻鸡】

材料：半只鸡、花椒、芝麻、生姜、葱

调料：盐、芝麻油、花椒油、料酒

【详细做法】

1.准备好半只鸡，清洗干净后备用。锅里放水，下生姜、葱段跟花椒，开大火烧开，然后转小火，把半只鸡放进去，倒上一点料酒，下一勺盐。最后盖上盖子，开小火焖15分钟，其间要打开盖子翻一次面。

2.15分钟后，打开盖子，把煮熟的鸡肉捞出来，放进凉白开里浸泡10分钟左右，泡一下凉白开，吃起来会更加的爽口。捞鸡肉前可以先用筷子在鸡腿上插个小洞，如果没有血水流出来就证明鸡肉已经熟了。

3.锅里放一把花椒一把白芝麻，开小火慢慢的炒香，火千万不要太大，不然就糊了。炒香后出锅，用菜刀把它们都压碎备用。另外准备一些葱白，把葱白剁得越碎越好。

4.把葱末加入到花椒芝麻末里，倒上一点芝麻油，一勺的花椒油，最后倒上一点刚刚煮的鸡汤，把它们都搅拌均匀备用。

5.把浸泡好的半只鸡捞出来，稍微沥干一下水分，然后把鸡肉斩件装盘，鸡肉也可以摆成自己喜欢的样子。

6.把准备好的蘸料淋在鸡肉上面，也可以用鸡肉沾着吃，这2种吃法都可以哈。这一道简简单单的椒麻鸡就算是做好了，味道非常的不错，又香又好吃，喜欢的不妨试一下呀。

今天这一道香喷喷的美食就分享完了，我们下次再见了。