家常版胡辣汤的做法

在吐鲁番吃早餐时喝到了胡辣汤,至今怀念那个味道。试着自己做,虽然没有完全还原,但是配料丰富也是蛮好喝的。

By 想飞milv

用料

  • 鸡蛋 1个
  • 豆腐 适量
  • 水发木耳 几朵
  • 胡萝卜 少许
  • 盐 1勺
  • 醋 2勺
  • 白胡椒粉 1勺
  • 水淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 香菇 几多
  • 香菜 几根
  • 火腿肠 半个

做法步骤

1、原料,胡萝卜,木耳,香菇,豆腐火腿肠香菜

2、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味

3、香菇,木耳,火腿肠,胡萝卜,豆腐切丝,香菜切末

4、锅里放清水,坐火上烧开,加入豆腐,木耳,胡萝卜,火腿肠,照顾丝,加盐调味

5、加生抽和老抽上色,加水淀粉勾芡,后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花

6、撒上香菜末,滴上几滴香油,空碗内加入白胡椒粉,醋,把汤倒进去即可

小贴士

现磨的胡椒粉喝起来更爽口。如果喜欢辣还可以再加一勺辣椒油

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】

相关教程推荐:
    A+
发布日期:03-15  阅读:   所属分类: 做法01
特别声明:文章内容转载于互联网只供学习和交流,不代表本站立场。
注册会员可下载网站1000多种小吃技术资料!网站教程来源于互联网各大平台,真实可信!涵盖了市面上80%的教程,花最少的钱学最多的技术,终生有效!