粘豆包是我国东北地区的特色主食。今天为大家带来的是一款家庭简洁版粘豆包的做法,有兴趣的朋友不妨一试。
一.原材料
糯米粉500克、红豆100克、黑豆50克、糯米50克、黑米50克、玉米粒50克、红枣100克、葡萄干50克、白糖100克。
二.制做步骤
1.原料预处理:红豆、黑豆温水浸泡一夜沥水,糯米、黑米、葡萄干洗净,红枣洗净去核后切小块。
2. 蒸米豆:将红豆、黑豆、糯米、黑米混合均匀放入大碗中,加水,水面与米豆齐平即可,上锅蒸四十分钟左右。
3. 将蒸好的米豆取出,稍晾凉,而后加入红枣、玉米粒、葡萄干、白糖,搅拌均匀。
4. 加入糯米粉:200克糯米粉分三次加入,用手充分翻拌均匀。
5. 成型:取50克左右的米豆,团成小球,小球在水中沾一下,使表面湿润,而后在糯米粉中均匀的滚一圈,再用手团一下,使表面的糯米粉粘紧实,每个小球重复此操作两次。
6. 蒸制:将做好的豆包整齐的摆放到蒸屉上,水开后计时25分钟。
一锅软糯香甜、营养丰富的粘豆包就做好啦,有兴趣的赶快行动起来吧。
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