过年期间，你们家有没有准备一些可口的糕点呢?其实在很多地方过年都有吃糕点的习俗，寓意来年步步高升。

　　春节大鱼大肉吃腻了，可以换换口味，在跟家人朋友闲聊的时候，吃一些糕点搭配茶水，抗饿又解馋。今天就给大家分享4种美味糕点的做法，学会了过年可以做给家人朋友吃。

　　一、紫薯水晶糕

　　用料：

　　紫薯、西米。

　　做法：

　　1、 先把紫薯清洗干净，削去外皮，切成片。

　　2、 切好的紫薯片放入蒸锅内蒸熟，蒸好后取出捣成紫薯泥。

　　3、 准备一个空碗，把西米倒入碗中，加入少许水搅拌，让每一颗西米都保持湿润。

　　4、 把西米全部倒入料理机中搅成粉末，将粉末倒入碗中，加水调匀，再用手揉成团状。

　　5、 可以借助擀面杖的力量把西米团擀成薄薄的片状。

　　6、 把捣好的紫薯泥堆放在西米片上，形成一个长条状，再把西米片慢慢的卷起来。

　　7、 卷好之后用手搓紧实一些，再用刀切成均等的小段。

　　8、 把切好的小段放入蒸锅内蒸15分钟就可以了。

　　二、红薯千层糕

　用料：

　　红薯、山药、面粉、蔓越莓、牛奶、白糖。

　　做法：

　　1、 红薯清洗干净，削去外皮，借助削皮刀把红薯削成薄片。

　　2、 山药清洗干净，削去外皮，切成小块放入料理机中，加入纯牛奶一起搅打成汁。

　　3、 将山药汁倒入碗中，加入适量面粉和白糖一起搅拌成糊状。

　　4、 碗底刷上一层油或者铺上一层油纸，把山药糊均匀的铺在碗底。

　　5、 上面铺上一层削好的红薯片，继续淋上山药糊，重复这个步骤两次。

　　6、 最后在表面上撒上一层蔓越莓，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟。

　　7、 蒸好后冷却脱模，切成小块就可以食用了。

　　三、黄米面枣糕

　　用料：

　　黄米面、红枣。

　　做法：

　　1、 红枣用水清洗干净，上锅蒸软后，剔除里面的枣核。

　　2、 碗中加入黄米面，倒入适量温水搅拌成絮状，再用手揉成团状。

　　3、 蒸锅中垫上一层油纸，把面团放上去蒸熟。

　　4、 面团蒸好以后取出，放入碗中，继续用手揉成光滑的面团。

　　5、 在案板上抹一点点油，把揉好的面团放在上面，借助擀面杖把它擀成长片状。

　　6、 把脱壳的红枣均匀的撒在面皮上，再把皮子卷起来，用刀切成均匀的小段就可以了。

　　四、爆浆年糕

　　用料：

　　糯米粉，芝士片，白糖，糖桂花。

　　做法：

　　1、 碗中倒入糯米粉，加入白糖和温水调匀，再用手把它揉成团状。

　　2、 把面团搓成长条状，分成均等的小剂子。

　　3、 取出一个小剂子，用手把它搓圆，用大拇指按压出一个坑状。

　　4、 把芝士片切成小块，重叠在一起，放入面团中包好，再把面团修饰成一个长方形，按照这个方法把所有的小剂子包好。

　　5、 锅中倒入少许油，下入包好的年糕，煎至表面金黄就可以出锅了。

　　6、 吃的时候可以在年糕上面淋上一些糖桂花，这样口感更好。

　　(粥粥)

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