这段时间着实在家呆够了，人人都变成了美食家，在家也能当大厨，无聊的慌就喜欢琢磨各种东西来吃，今天济南下起了小雨，这个天气就适合看电视吃零食。

家里存货不多了，碰到了雨天又不方便出门，就索性炸个小咸食来吃，不需要发面，饧面也只需要10分钟，揉一揉擀一擀，到锅个个空心，吃着不油腻还清口，最适合这样的天气来吃了。

今天就把详细的做法分享给大家，有时间一定要试一试，比油条简单还好吃，一次炸上1大盆，30分钟吃的光光的。

小咸食（不发面）

所需食材：300克普通面粉、200克开水、胡萝卜1根、青椒1个、15克玉米油、5克食盐

1、面粉用开水烫一下，搅拌成面絮，加上一些胡萝卜丁、青椒丁、食用油以及食盐进去调味，下手揉成一个光滑偏软的面团，饧面10分钟。

❤ 里面添加的蔬菜，尽量切的碎一些，越碎越好。

❤ 开水是指刚离火的沸水，也可以换成80摄氏度以上的热水来烫面。

2、面团饧好之后，因为含水量比较大，所以有些粘手，案板上撒一些干粉防粘，取出来面团不要揉了，用手按扁，擀成一张一元硬币厚的饼皮。

3、借助模具裁剪成自己喜欢的形状，我这里用了杯子按压成一个个小圆饼的形状，按压之后剩下的边角料不要扔，继续揉一揉饧一饧又可以重复利用。

4、锅里提前烧好油，油温6成热的时候下入生胚，用勺子轻轻按压鼓出大泡，一直炸到两面金黄浮起就可以出锅了。

❤ 高油温能迅速让饼胚鼓起大泡。

里面添加的青椒的缘故，虽说是油炸的但是吃着一点也不油腻，咸香可口，味道美得很。

结语：宅在家里没事干就是喜欢捣鼓一些小咸食来吃，一次炸上一大盆，不到半个小时就能吃光了，边看剧边吃，这样的小生活美的很呐。

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