每次路过路边摊总觉得他们的炒米粉格外的香,自己在家里操作起来也不难。
尤其是夜深了想吃夜宵或者太忙了没时间炒菜做饭,那么这一碗香喷喷的路边摊炒米粉吃得饱又解馋,最重要是非常快手!所以今天仿制了一款路边摊炒粉来和小伙伴们分享呀!
米粉吸收了酱油、辣椒粉等调料的味道,葱、鸡蛋混杂其间,上面还冒着热气。
有米的醇香,也有爆炒的独特香味,吃起来柔韧又有弹性,一入口就停不下来!
2个鸡蛋、肉丝、豆芽、粉丝
大葱丝、火腿丝、胡萝卜丝
生抽,老抽,盐、糖
锅内多放点油,倒入2个鸡蛋液,煎成蛋碎;
再放入肉丝炒到变色(肉丝要切得细一点),再放入大葱丝、火腿丝和胡萝卜丝煸炒出香味,把胡萝卜炒软
然后放入一把豆芽和泡好的粉丝,用筷子混合均匀(粉丝要用筷子拌炒混合得比较均匀),再根据个人口味加一勺生抽,少许老抽,一小勺盐、一小勺糖调味
最后倒入韭菜段,拌匀即可出锅!
这一碗香喷喷的路边摊炒米粉吃得饱又解馋,最重要是非常快手,食材配料自己调整,想吃什么炒在一起就行!
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