一碗糯米,6个鸡蛋,一摊一卷,教你鲜香软糯的糯米蛋卷

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1、糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。

2、 今天刘嫂就来分享一下“糯米鸡蛋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

糯米、鸡蛋、淀粉、香菇、小葱、鸡胸肉、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱

4、糯米提前泡4个小时,沥干水分放入蒸锅中,用铲子铺平,再戳几个孔,盖上锅盖大火蒸三十分钟。香菇用温水泡发。两勺干淀粉加上适量凉水搅拌均匀。再把鸡蛋打入淀粉中,搅拌均匀

5、锅中淋少许油,用刷子抹平,倒入蛋液,晃动锅子把蛋液铺入锅底,蛋液凝固再翻一面,两分钟左右两面金黄即可出锅。再把蛋皮叠再一起这样不容易变干

6、香菇清洗干净挤干水分再切丁,鸡胸肉切片再切丁。小葱切末。锅中放入少许食用油,放入鸡胸肉翻炒变色,再放入小葱、香菇,翻炒均匀,再加入少许料酒、。生抽、蚝油、黄豆酱、加少许白糖提鲜、胡椒粉翻炒均匀

7、再加一小碗水进来,煮两分钟左右,再放入蒸好的糯米饭,关火翻炒拌匀,糯米饭就做好了,拌好的米饭盛入碗中。拿出一个蛋皮,把糯米饭放在上面,用手压紧实,从一边卷起

8、平底锅中刷上少许食用油,把包好的鸡蛋糯米卷放入锅中,煎至两面金黄即可出锅。再切成三段即可食用

9、糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品

我是老刘,感谢大家对美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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