“白白嫩嫩最香甜,滑柔圆润暖心间,晶莹剔透小圆球,蒸煮煎炸都飘香。”说到这里,您大概已经猜到我们今天要做的是什么了吧!没错,汤圆教程来喽!黏黏甜甜,软软糯糯,跟我一起做起来吧!
配料表
糯米粉300g
核桃
花生
芝麻
白糖
【制作过程】
1,先来和面,糯米粉放入盆中,用刚烧开的水烫面儿。
2,用手揣面揣成一个软硬适中比较光滑的面团儿。
3,盖上盖子或者保鲜膜放一旁备用。
4,下面我们来做馅料,把提前准备好的核桃、花生、芝麻和白糖,倒入破壁机中打碎。
根据个人口味加上适量的白糖,没有破壁机的也可以用擀面杖擀碎。
5,把打好的馅料都团成小圆球儿,个头不要太大了,这样馅料就做好了。
6,取一块儿面团,用手揉圆。
7,接着再捏扁,放上一个馅料,包在里面,用虎口捏紧。
8,再用手团圆。
9,然后在上面裹上一层干的糯米粉,防止粘连,这样一个汤圆就做好了。
做好之后我们可以冷冻保存,想吃的时候拿出来,一定要水开后再下锅煮汤圆儿。
今年的元宵节自己在家动手试试吧!喜欢就收藏起来吧!不然想做的时候就找不到我了哦!
小贴士:
1. 糯米粉一定要用开水和面,不然的话会开裂。
2. 把所有馅料放到一起有点不好打碎,需要多打几遍,因为这样打出来的是有些颗粒的状态,黏黏的,这样就不用加油调和黏度了,正好能抱住团,而且吃着口感会更好,也不油腻。如果把它们分开打碎,那样不会粘在一起,需要加食用油调和黏度才能抱住团。
今天的美食就分享到这里啦,我们下一期再见!
更加详细的制作过程,可以点开下边(标题链接)观看视频
手工汤圆元宵,和面超简单,馅料这样做无油无水,好吃不腻
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