煮汤圆时，切记别直接下锅煮，多加3个步骤，汤圆不破皮不露馅

元宵节吃汤圆是一种传统。汤圆别名“汤团”浮元子，是汉族传统小吃的代表之一。也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物，表达了古代人民对幸福生活的一种期盼和向往。

民间流传汤圆最早起源于宋朝，当时的明州也就是现在的宁波市所兴起的一种新奇食品，用猪板油和黑芝麻来做馅，加入少许白糖，外皮用糯米粉搓成圆形，煮熟后口感香甜软糯，回味无穷。汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以汤圆是正月十五元宵节必备的美食。

汤圆我们购买时很难买到纯手工现做的，因为汤圆是用糯米粉做的，孩子老人吃多了不容易消化，平时我们吃得都比较少，一次做多了也不宜保存，所以一般都是买一些速冻的汤圆来吃。买回来的速冻汤圆打开后会有一层冰霜，冰霜见热气后很快就会融化，融化后很容易粘连在一起，再把汤圆倒进锅中来煮很容易就破皮露馅了。很多朋友再煮汤圆时应该都会遇到这种问题，吃了这么多年汤圆，您知道煮汤圆的正确方法吗？今天给大家分享一下煮汤圆的小秘诀，用我的方法煮出的汤圆不露馅不破皮，香甜软糯又好吃。下面一起看看煮汤圆的具体步骤吧！

【汤圆】

食材准备：汤圆1包、盐1克、纯净水800毫升

【具体做法】

首先准备一包黑芝麻馅的汤圆，汤圆的数量根据家里的人数来定，再煮汤圆的过程中一定要记住不要直接下锅煮，多加这3个步骤煮出的汤圆才会不破皮不露馅。

2.接下来准备一个锅，往里面加入纯净水，再往锅里面加入一点点盐，加盐可以使汤圆不容易粘锅和破皮，我们煮冷冻汤圆的时候，既不要冷水下锅也不要开水下锅，这两种方法都容易造成煮破裂，我的经验就是锅边的水滋滋响的时候下入锅中。

3.汤圆下入锅中后转中火来煮，我们要用勺子的背部轻轻地把它们分开，煮汤圆一定要记得不能等水开后下锅，开水下锅的汤圆容易煮散，并且下入锅中后也不能用大火猛煮，汤圆很容易破皮。

4.汤圆煮至沸腾后，接下来这一步也很关键，我们要往锅里加入2次凉水，不要加热水，加冷水在冷热刺激的情况下，汤圆的表皮就会凝结，它的表面会变的更结实，加凉水煮出的汤圆口感也会更加软糯香甜。加水能到降温的作用，可以防止水的持续沸腾而导致汤圆破裂。

5.最后汤圆煮至全部漂浮起来就说明汤圆已经熟了。用这种方法煮出的汤圆又大又软糯，个个完整不破皮不粘锅，咬一口里面的黑芝麻馅立刻就流了出来，香甜软糯美味极了。

好了今天的文章就分享到这里，你们那里元宵节除了吃汤圆还有别的习俗吗？欢迎大家评论区留言，一起聊聊煮汤圆，还有中国的传统节日闹元宵。

明天就是元宵节了，送上我最真挚的祝福，愿大家：元宵节好梦连连，心情舒畅欢乐延延，家和美满幸福暖暖，身体安康财源滚滚，工作顺利，其乐融融，祝大家元宵节快乐！