很多人吃早餐，喜欢选一些营养丰富搭配多元的美食，比如说手抓饼就是一款很棒的选择。但是无论是早餐店卖的手抓饼成品，还是直接从网上买的饼胚，都是不足以支撑这种口感。虽说有的也香甜可口，层次分明，但是不够细薄不够软透，吃起来味道有点差强人意。

今天我们就来做一款特色的手抓饼，口感一流，层层分明，有点薄如蝉翼的感觉哦！而且不论是直接吃，还是搭配食材来吃，都是极棒的选择，每一口都给你意外的惊喜哦！最为重要的是，从此早餐变成一件非常简单的事情，每天都有惊喜呢！手抓饼这样做，简单0失败，一层一层薄如纸，好吃劲道特解馋！

再搭配点鸡蛋、培根、炒菜，生活真是太完美了。而且这种吃法，不但适合早餐，当正餐也是很棒的哟！特色手抓饼做法，非常适合家庭食用，层次丰富，比卖的还香！今天你也赶紧试一试吧，肯定会给你特别的惊喜哦！

【手抓饼】

制作配料：普通面粉400克 开水150克 冷水100克 盐4克 油酥：普通面粉25克 食用油45ML

制作方法：

1、碗中准备400克普通面粉，先用一半开水烫面，再用100克冷水和面；揉成一个光滑的面团；

2、把揉好的面团放在砧板上，分成大小一致的小面剂；

3、然后把小面剂柔软放在刷油的盘子里。表面也刷一层薄薄的油，密封醒发40分钟；

4、碗中加入25克面粉，用45ML植物油拌成稀油酥；

5、取一个小面剂擀成大薄饼，然后刷一层油酥，然后切上7刀，留一个大的别切；

6、让把每个面片折起来，最后再用大的那一块包起来；

7、做好的饼胚密封醒发10分钟；

8、平底锅开大火，刷一层薄薄的植物油，再把饼放进去，盖上锅盖烙制30秒，翻面再烙20-30秒，饼鼓起来，表面金黄色就湿透了；

9、我们的早餐油饼就做好了，用这个方法做的饼柔软劲道，冷了也不硬，而且层次还多，每一层都是透明状的薄膜，吃起来特别有嚼劲，做法也是特别的简单，可以提前一晚分好面团，第二天早起烙饼也是特别的方便，可以搭配鸡蛋蔬菜，好吃也好做。