大家好欢迎来到今天给大家分享铁板鸭肠配方

制作铁板鸭肠，而且是好吃受欢迎的铁板鸭肠秘诀有二，一是麻辣酱，二是撒料，可以说制作好这两个，铁板鸭肠那香辣的味道就到位了，那我们今天从制作撒料开始。

铁板鸭肠的撒料分为两种，一种是提香，一种是辣味，首先我们准备的食材有：熟芝麻50克，孜然粉50克，小茴香50克，五香粉50克，细辣椒面。

制作撒料也很简单，辣味的撒料就是单独的把辣椒面用调料盒装起来就好，然后提香的撒料就是把熟芝麻，孜然粉，小茴香，五香粉混合一起搅拌均匀即可。

制作好撒料之后，我们准备秘制麻辣酱，铁板鸭肠就是因为这款麻辣酱香味才飘香万里，美味诱人，首先准备材料；韩国辣酱100克，花椒香油100克，辣椒红油100克，牛肉粉40克，花椒粉10克，辣椒粉10克，番茄沙司50克，腰果粉40克，柱候酱20克，芝麻酱20克，盐5克，味精5克，鸡汁5克。

开始制作麻辣酱；

1，把韩国辣酱，番茄沙司，柱候酱，芝麻酱一起倒入干净的容器中，然后搅拌均匀（可以适量放一些食用油，这样酱的质感就稀稠一些，食用油放之前在锅中加热，最好放点葱末炸香，让油里面有点葱香味最好）

2，食用油放入酱中搅拌均匀后，依次把准备好的花椒香油，辣椒红油，牛肉粉，花椒粉，辣椒粉，腰果粉，食用盐，味精，鸡汁等放入装酱的容器中，搅拌均匀即可。

3，酱搅拌均匀后，我们起锅烧油，油适量，然后油烧至4成热的时候，然后把搅拌好的酱放入油中小火烧开，烧制酱料冒泡即可关火倒处即可，凉透以后可以正常使用。

撒料和麻辣酱制作好后，我们就来制作铁板鸭肠就可以了。

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