到了冬天老百姓的桌子上就会出现一道特别小吃，那就是香肠，而哈尔滨人却一样，他们更爱吃的是红肠，这是用猪肉淀粉和大蒜一起做成的香肠，因为色泽红润，所以叫做红肠，是从俄罗斯引进而来，在东北都比较流行，而哈尔滨好吃的红肠更多了，秋林、秋林里道斯、哈肉联、马迭尔，说到最好吃那么哈尔滨人公认的肯定是商委红肠。

商委红肠不仅是在哈尔滨有名，在全国都比较出名，他们家早上六点半开门到下午五点关门，期间客满为患，据说早上三四点钟就有人来排队，想一想都觉得疯狂，要知道大冬天哈尔滨的夜晚是零下三十多度。

店里有专门维持秩序的人，足足有几位，全是大爷，早上开门的时候队伍就已经排到天桥下面，尤其是春节前后，排队一两个小时都是常事，在寒冷的冬天，能让哈尔滨人不畏寒冷出行的估计就只有商委红肠了。

他们家只有一家店，前店后厂的格局，也就是后面负责加工前面负责销售，整体的口感比较浓郁，但是不算太咸，闻起来烟熏味很重，是果木烤制出来的香味，他们家的红肠很有嚼劲，肥肉少但是有了肥肉才够有嚼劲，特别香，蒜味很重，嚼起来有韧性，如果不爱吃肥肉建议买儿童肠红肠，不是专门给小孩子吃的，只是全是瘦肉，但是春节前不卖儿童肠，估计是忙不过来。

店里品种很多，红肠是必买红肠，39.8元一斤，每人最多只能买2000元，据说是为了防止黄牛，还有小肚鸡丝卷肉饼等等，肉饼是现炸的，可以单吃也可以炖菜，这个也是限购，最多卖五十个，刚出锅时热乎乎地来上一口真的是太香了，也可以买回家二次加工，因为味道好，怎么做都好吃。买好之后店门口就可以直接打包寄回家，真是太方便了。

他们家保质保量，卖了几十年，深得哈尔滨人的心，店里乌泱泱的人群，每个人都提着几个大袋子，感觉不要钱一样，足以证明他们家的魅力，因为人太多服务员禁止客人拍照，当然你要偷偷拍几张也无所谓，但是明目张胆地大拍特拍估计就不太好了，哈尔滨满大街都是卖红肠的，只有他们家的红肠最得人心，喜欢吃红肠的小伙伴可别错过哦！

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