全国各地的美食街、旅游景区风情街、步行街等等，各色各样的美食让人眼花缭乱。如果说要找一种美食，无论全国各地哪里都可以看到，随时随地摊位前都坐满了人，那非酸辣粉莫属。

川菜是普遍比较受欢迎的菜，麻、辣、鲜、香、酸、油，各种重的口味都囊括了，大家都很喜欢这种味蕾的刺激。小情侣、好朋友一起逛街扫货，累了来一碗提神醒脑的酸辣粉，吃完还可以再逛一整天！

因此，也有很多人考虑在人流量大的地方卖酸辣粉，也是很受欢迎的。今天教大家制作酸辣粉的方法，简单易学，2分钟就学会啦，赶紧收藏起来吧。

【酸辣粉制作方法】

【食材准备】

红薯粉（红薯粉有粗细之分~我这刚好有这种粗扁的），蔬菜，香菜，芹菜，酥黄豆，榨菜，盐和鸡精小半勺，白糖半勺，花椒粉半勺酸辣粉，生抽一勺陈醋一大勺，红油，高汤宝（你也可以自己熬高汤）。

【制作方法】

第一步：泡。准备三把干红薯粉，用凉水泡30分钟。

第二步：制作灵魂调料。我们用多种常见的调料，赋予酸辣粉美味的灵魂。准备盐和鸡精小半勺，白糖一丢丢，花椒粉半勺，生抽一勺，陈醋一勺，红油的量看你能吃辣的程度酸辣粉，我嘛，5勺轻轻松松不在话下，蒜末一勺，香芹碎一勺，加入高汤或者水，搅拌均匀。

第三步：煮。好味道要配好锅，为了煮它，我可是下了血本了，用了一直舍不得用的签名奶锅。凉水下入泡好的红薯粉，煮至透明后，加入青菜煮熟。

第四步：混合。将红薯粉和青菜捞出，放到调好的灵魂酱料里，加上一些油酥黄豆，以及湾湾朋友觉得很奢侈的涪陵榨菜，一碗好到喷火的酸辣粉就做好了。

酸辣薯粉三件宝，

黄豆榨菜调料好。

谁说我们不富有，

榨菜一次吃到饱。

这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什么？留言告诉我，我给你做。

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