夫妻肺片大测评

诱

惑

的

味

甜

A Story of Food

成都的高温比台风“利奇马”来得还猛烈！七妹今天带大家去测评一下好吃不贵的经典凉拌菜夫妻肺片！

1

夫妻肺片（总店）

86年的中华老字号，38元一份（小份）。

牛肉和牛杂都切得比较大片，牛肉偏多，牛杂只能看到少许的牛肚和牛头皮，牛心牛舌几乎没有。

配料简单，大量的红油辣子和芹菜粒，极少的花生碎。

颜色红亮，牛肉的质地和口感都比较扎实，能吃出卤香，但刚入口的时候，红油辣子的咸味偏重，整体不麻不辣，下饭也还将就！

人均：38元

地址：春熙路总府路23号

友情提示：小份只够尝鲜，两人以上建议点中份，喜欢辣一点的要提前告知夫妻肺片，不然就是外地游客的口味标准。

2

龙抄手（春熙店）

一到饭点人满为患，28元一份。一个盘子拌不开~但是牛肉偏少，牛头皮和牛肚多一些夫妻肺片，基本找不出牛舌牛心。

红油辣子够辣够麻很纯正，加了白芝麻和香菜。

牛肉吃起来麻辣中带点清香，牛头皮偏厚偏硬，嚼劲中带点糯，整体不腻口能接受。

唯一美中不足的就是红油辣子里带点糊味，说明是全手工炒出来的。

厚薄没有很均匀，但整体还是本地人钟爱的凉拌菜口味，剩下的底料刚好够拌一碗龙抄手~

人均：28元

地址：春熙路城守街63号(群光广场旁)

友情提示：一到饭店人特别多，建议错过高峰期，不然没有位置坐。嗜辣的朋友基本能接受~

3

紫燕百味鸡（东升店）

20元一份称重，现点现拌打包带走~

这家改良版的夫妻肺片，除了牛肉和牛肚，还有郡肝、毛肚、猪耳朵占了些分量~

红油裹满了牛肉牛杂，颜色偏红偏亮，但是口感基本偏离了川味红油辣子的麻和辣。

入口是咸中带甜，不麻不辣也不香，牛肉都是比较小一片，质地偏松散，没有牛肉本身的香气。

感觉只能靠花生粒和其他配菜勉强撑起这份夫妻肺片了~

人均：22元

地址：春熙路东升街98号红星农贸市场第一层

友情提示：不是很正宗的夫妻肺片，建议平时打打牙祭或者适合点个外卖下白米饭之类的。

本期总结

从味道来看

龙抄手整体口味正宗

川味的麻辣拿捏得很到位；

夫妻肺片总店适合不能吃辣的外地游客

紫燕百味鸡适合偶尔打打牙祭！

从性价比来看

龙抄手的分量和味道对得起它的价格

紫燕百味鸡正常人均

夫妻肺片总店不日常。

所以最推荐的还是龙抄手的夫妻肺片！！

以上仅代表七妹的个人看法~

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欢迎留言告诉七妹你喜欢的夫妻肺片呀！！

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