家里没有意式蒸汽咖啡机，也可以打出奶泡。 在打奶泡之前小奶泡，建议先将牛奶加热到60-70℃之间。 如果牛奶的温度太低，乳糖的甜味出不来，但是如果温度太高，牛奶的味道也会被破坏，而且打泡情况也会被影响。

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料做法步骤

1、『1』-在密封罐里摇晃 将温热的牛奶倒入密封罐里，然后上下猛烈摇晃！ 这样产生的泡沫比较大，如果想要咖啡拉花可能无法很精美，但是万不得已时还是很有效的。

2、摇晃后放置几秒，鱼眼大泡会自己破掉。

3、『2』-打蛋器 加热后的牛奶用打蛋器搅打，前后来回会比做圆周运动效率高。

4、这样产生的奶泡质量比用个罐子摇晃质量要好点。

5、『3』-电动手持打蛋器 使用电动手持打蛋器，这样的奶泡仅仅比用手搅打出的好一丢丢，但是能省时间和力气。 终于可以不再苦练麒麟臂了。 但是！！需要一个足够深的杯子，而且奶量不要倒太多，不然会吐得厨房到处都是奶星子。

6、『4』-奶泡棒：推荐!!

7、牛奶加热后将奶泡棒浸入牛奶搅打，会形成一个很可爱的牛奶漩涡，优雅的站着看就好，直到泡沫到你喜欢的细腻程度。

8、用奶泡棒能形成质量很高的奶泡，完全可以拿铁拉花了。 而且这根便宜又精巧的魔杖还有很多其他用途，例如搅打少量的奶油等等。 奶泡棒还有一个优点就是它不占地方。

9、『5』-破壁机/榨汁机/冰沙机 先用2秒钟想象一下奶昔… OK。 把温热的牛奶倒入破壁机/榨汁机/冰沙机，中速搅拌直到起泡。 需要盖上盖子或者用茶巾盖住封口，不然牛奶会飞遍厨房。 还有要注意的是不要倒太满，不要走开，因为膨胀速度比较快。

10、『6』-奶泡搅拌杯：推荐!!

11、把牛奶倒入搅拌杯，冰箱冷藏的牛奶也可以直接取用，因为可以选择加热牛奶。 然后按下按钮，等候起泡。

12、这已经是很专业的打奶泡方式了，这样产生的奶泡起泡小，而且很均匀。 需要注意的是不要倒太满。 超级绵云泡！

13、『7』-奶泡缸/Pump

14、虽然是手动的，但是是专业泵式打奶泡的。

15、不要倒入太满的牛奶，盖好后，用手上下推拉手柄大概10-15秒。 很好用了，能够制作出非常可爱的奶油般的泡沫。

16、『8』-法压壶/ press：推荐!!

17、和奶泡缸是差不多的泵式打泡原理。 将温热牛奶倒入杯中，盖好盖子以后，先拉高，低速多推送一些空气进去，再将滤网层浸入牛奶深处，快速压榨10秒，看情况决定循环几次。

18、还是老规矩，不要加太多牛奶，不然牛奶会在起泡过程中膨胀。 倒牛奶前让牛奶静置1分钟。

19、法压壶制作的奶泡奶油般绵密细腻小奶泡，形成的泡沫稳定不易消泡，完全可以拿铁拉花，而且它本身就有个窄口的嘴型，不错用。

小贴士

把牛奶变成奶泡，能够给咖啡、茶、可可等增加轻盈的牛乳风味。 还能比纯牛奶带来更持久的饱腹感。:-D

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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