中国报道讯(吴蜀丰报道)重庆小面，属于渝菜面食，是重庆四大特色之一。也是重庆广大市民最受欢迎的主食之一，作为重庆面食中最简单的一种。尤其是早餐较为常见。成为重庆人不可或缺的便捷早餐，在重庆,你会发现，小面馆星罗棋布在大街小巷随处可见。

在享誉“火锅之都”､“美食之都”的重庆中央商务区--解放碑民生路，有一家刚开业不久的重庆卤鹅面,小面仅卖到5元一碗，价格仿佛回到十年前?

用荣昌白鹅､杂酱打底成为成为重庆卤鹅面首创招牌，服务员用小茶盆端上桌;一碗热腾腾、香喷喷、杂酱打底的重庆小面、一盘精致的卤鹅、一碗红糖冰冻年糕及调味佐料。将卤鹅与小面融合是美味组合的创新之举，同时也得到了食客们认可。

尽管店堂不大仅有5张小条桌，每天来店消费的食客还是座无虚席，食客来了一批又一批。

目前，一碗清汤或红汤小面7元，碗杂面、杂酱面、牛肉面、肥肠面价格10至22元不等。

中国烹饪大师、旱蒸牛肉品牌创始人、重庆非遗品牌荣昌卤鹅传承人、郑国军介绍认为，在吃货界，素用“鸡翅、鸭头、鹅掌”之说，荣昌卤鹅选用白条鹅重庆小面，这种鹅的鹅掌肉质紧实细嫩，卤烹之后入口弹牙，满口的胶原蛋白给食客带来巨大的满足感。荣昌卤鹅可以做成上档次的美食品牌，从而整体拉升荣昌卤鹅的美食品牌地位。依此类推，鹅舌、鹅胗、鹅肠等卤味也可单独成立子品牌，通过市场运营，让市场自然培育出卤鹅皇冠上的明珠产品。

郑国军最后承诺说重庆小面，“常言道，在家千日好，出门经常难。出门在外谁都会遇上不尽人意的事,哪怕身无半文，只要来店里均可免费吃一碗奇胜小面。”这也是曾经在创业之初经历过多次困难的郑国军最美的善举。门上还挂了一块“免费吃面”的醒目招牌。

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