福建哪道菜最好吃?经过评选,这6道闽菜比较出名,你吃过几道?

“处处有花鸟陪伴,天天无车马喧嚣”。这是一首描写福建的诗。写出了福建文化的博大精深,而福建美食也深受福建文化所影响。福建菜自成一系,名为闽菜。

闽菜_闽菜_闽菜文化

福建的闽菜是中国八大菜系之一,闽菜主要以制作山珍海味而出名,菜品清爽鲜香,喜欢用汤,擅长各类山珍海味。今天就给大家盘点一下闽菜的6道美食,有吃过的请打在评论区。

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1.福鼎肉片

这道菜就算不是福建人也都听说过吧。疫情之下是非常流行的地摊经济闽菜,其中福鼎肉片也是大家的首推之选。这道菜将猪肉搅得稀碎,然后利用刮板刮入开水之中。看着好像白茫茫的一片,没有啥味道 。

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但是有了店家的神奇佐料。一切都变得好吃了起来,类似于黄辣椒,葱油,猪油,酱油等等来拌着吃,Q弹爽滑的肉片夹杂着个种佐料的香味在你的口中迸发。这道小吃就算不是在福建,某些地方的夜市都会有的买,大家可以去尝一尝,回味无穷。

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2.太平燕

这道菜看名字好像很高级,其实你可以把它理解为东北的乱炖。只不过是用福建特有的食材来炖,在福建也称之为小佛跳墙。这道菜里面有燕肉,芋头,槟榔,大白菜,罗汉肉,鹌鹑蛋,猪肺等等。

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一般在餐厅的这一道菜上来之后,那就等于说可以开餐了。可见这道菜是福建的压轴之选。

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3.莆田卤面

全国各地都会有面食,不同地区的面食风格也受着当地文化的影响。福建也是如此,福建比较出名的就是莆田卤面,福建人非常喜欢吃这个菜。为什么在福建众多的面食之中,出名的是莆田卤面呢?

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因为这面在制作的过程中不仅配料非常多,而且卤汁还是用高汤炼制的。这让卤面的味道香飘十里,同时营养价值也飙升。

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不过莆田卤面出名还有另一层原因,那就是因为莆田人在结婚的喜宴上,在过春节时,都会有这一道面食。要是你去莆田旅游的话,隔那么几米就能看见一家卤面馆。

4.涮九门头

这道菜可丰富的营养价值了,因为它是一道药膳兼霁的佳肴,并且还列入了全国的名菜谱。是不是相当高级。

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他选用牛身上最精华的九个部位,至于是哪九个部位?就算是告诉你,你也不会太懂,还是让评论区的福建本地人,接地气地告诉你是哪些吧!这道菜吃起来鲜香嫩滑,他的药膳还有会使人精气神充沛,让你脉动一整天。

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5.泉州烧肉粽

现在市场上太多的速冻粽子了,我建议大家去福建旅游的时候,一定要吃一下本地的泉州烧肉粽。和冰柜里面的速冻粽子简直就是一个天上闽菜,一个地下。

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咱首先说泉州烧肉粽的配料,不仅有香香的糯米,还有肉,板栗,香菇,芋头等等。你在当地吃的时候,他还会给你沙茶酱,蒜蓉或者辣椒酱,根据你的喜好加上这些风味酱,简直美味极了!

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6.光饼

他可是一道具有历史的传统福建小吃,历史可和戚继光抗倭有着说不清的关系,毕竟是那个时候创造的。

他除了平常当个小零食单吃,还可以加一些酸菜或者福建本地的特色美食都可以,随便你怎么搭配,不过牙齿齿不好的可要小心尝试哦。

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以上六道福建美食,福鼎肉片、太平燕、莆田卤面、涮九门头、泉州烧肉粽、广东饼。都是福建数一数二可以排的上名叫的出号的美食。

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不知道各位亲们都吃过几种?如果你想分享家乡的美食,记得在评论区评论哟,说不定下一次的美食分享就是你的家乡。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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