今天探店的是新乡饭店，他们家馅饼是特色，新乡饭店成立于1978年的时候，据了解开始因饭店为仅是“大集体”的小饭店，所以只能卖花卷馒头、烧饼麻花类的面食，没有熘炒，目前现已改制，国退民进，成为民营饭店！！如今这个位置是因为“哈西”和“群利”的开发带来了很大的生机,“新乡饭店”地理位置目前看似还算可以了，当年好像是比较偏僻冷清的,可是就是那个时候饭店生意就一直红红火火,顾客排着队买好吃的馅饼。所以店生意就一直红红火火，顾客排着队买馅饼！！

门店图

环境：前台营业，和明档开放式后厨哈尔滨烧饼，看着厨房空间面积比例科非常合理，恰到好处，看着也很干净整洁，兼职是金字招牌，独树一帜，好吃实惠，才是王道，坚持传统，固守风味！！

据说新乡饭店1990年，新乡饭店在哈尔滨市第二十三届劳模大会上获“先进集体”奖，这个”奖状“在店里一直挂挂了28年。

新乡饭店火了40年，厨师张兰滨上灶38年;前台收款员刘桂芹60多岁,工作了40年。业务当然就熟练,又減少了培训费用和技能损耗成本,保证了出品和质量。服务员基本全部是中年职工,踏实稳定,安全可靠。

环境图

馅饼图

老国营饭店，老式牌匾，烫金字号、服务员统一着白工服，白工帽。结账仍然使用算盘计算！！ 服务 就像学校食堂点菜吃饭就完了，上菜真的超级快，千万别在店里计较有没有米饭的问题，就是这么任性，想吃主食还是吃馅饼吧，馅饼味道真的很好哦，很推荐的！！

菠菜图

菜品：家常凉菜、红焖排骨、红焖猪蹄、水爆肚、狮子头、梧桐花炒韭菜、山东丸子汤、滑溜里脊、红焖肘子、熘三样、烧菠菜等这些菜品,都可以实现快速上菜服务,或者是可以提前预制。

他们家的上菜速度算是比较快的了，拼桌、等位、排队现象层岀不穷,屡见不鲜。如此看来，规模效应带来与供应商和顾客的议价能力强。结账买单没有打折,没有特价，结账时该多钱就是多钱，装修风格是轻装修，重菜品，低服务，高效率，点完菜,立刻结账。先收押金,多退少补。

丸子汤图

其实哈尔滨大街小巷的饭店，一般只要是炒菜的饭店不管大小就都会有锅包肉这道菜哈尔滨烧饼，就像以前东北冬天腌酸菜、下大酱、腌咸菜一样普遍，原料就那几样,但是呢每一家的味道都还是有区别的，做出来一家一个味儿，一家一个样，好像家家都夸赞自己的好吃，家家也都是王婆卖瓜呢，但是真正能把这道菜做到最好的,也就是那么几家,感觉看似简单可能厨师做起来也会比较困难吧，酸酸甜甜的味道我还是真的很喜欢吃的！！

「酱猪手」非常软烂,香香糯糯的满满的胶原蛋白，而且猪手收拾的非常干净,没有腥味,非常值得推荐！！

猪蹄子图（哇噻，好香啊！！）

「家常凉菜」没啥说的,码超级大,太实惠,味道也在嘎嘎好吃！！

「鱿鱼花炒韭菜」清淡爽口,感觉厨师的水准真的很高，是我在哈尔滨吃过最好吃的鱿鱼炒韭菜!鱿鱼非常嫩滑,很大块,韭菜鲜甜极了,就这个韭菜配白米饭那得多好吃啊！！

「馅饼」他家馅饼一直就是芹菜肉馅的没变过,不爱吃芹菜的我也很喜欢了,味道真的很好，几乎是桌桌必点，时不时还会打包几个回家吃。

馅饼图

家常凉菜图

「溜三样」三样是腰花、肥肠和肚片,菜的火候做的刚好,咸香味带点儿醋的酸味儿真的很下饭,而且食材处理的很好也没有异味儿。

「锅包肉」锅包肉拿真是东北饭店必点的菜啊，菜量很大，一大盆,菜量超级大,而且真的是很实惠!外面裹的面并不厚,外表酥脆，肉切的很厚，在外吃饭很少有把肉切的这么厚的锅包肉了吧，真的好实惠啊，味道酸酸甜甜，也是必须给好评的菜品啊！！

排骨图

总体来说还是不错的，价格不是很便宜，味道还是很不错的，想去的大家可以去体验哦！！