“牛羊肉砂锅的魅力在西北”。这是【地道风物】上对西北砂锅的诠释。在煮砂锅这件事上，全国各地可谓“百花齐放”各种地区食材，也争先恐后在砂锅这个原始的烹煮器皿里一展身手…宁夏、河西走廊一带的牛羊，鲜肉割回来，配以土豆、粉条等，加骨汤，盛装进一只砂锅中，猛火烧煮。无需多言，上桌那一瞬间的香味。这，就是西北砂锅的魅力。气泡翻滚，蒸汽氤氲。砂锅自带江湖气横生。

银川也从不也从不缺少好吃的砂锅，但是在城北建发大阅城这样的繁华街区，网红美食云集，但能寻觅到砂锅这种接地气，又吃的踏实满足的美味，尤其再加上一个“味道不错”这样的框定，简直就是太难了。

所以，当我们发现了【窜的很御品砂锅】。可想而知，是件多么惊喜的事情，建发大阅城观光夜市二楼北面，还未走进，味道的确：窜得很!

来这里，只是一口，就有种似曾相识的记忆。在银川顶级的砂锅爱好者从吃到这里的牛肉砂锅的第一口，应该就能猜到这里和城市里的人气砂锅有种师出同源既视感。

在宁夏观光夜市这样的地方，这样一家具有宁夏特色的砂锅。既是一个本地人日常三餐的好选择砂锅，也是外地人来宁夏，可以了解宁夏特色美食的窗口。

而汤底自然是特色，这也是决定砂锅这个看似简朴的美味的根本。店里每天的汤底都需要提前熬制，汤底需要经过7、8个小时的熬煮才可以展现出独家的味道，哪怕是一份素什锦，原味汤底，就能尝出店里砂锅的功力。

‍

店里的砂锅的种类有十几种，最为有特色的就是特色麻辣牛肉砂锅，牛肉选择的是泾源黄牛肉，而且和一般的牛肉砂锅不同，这里的牛肉更加软烂入味，麻辣的同时还有回甜的滋味，整体的滋味更加悠长。

还有店里的烩小吃，都是用牛肉自己手工做出的夹板丸子，麻辣口味简直太好吃了，独特的滋味。现在手工制作的好吃的夹板越来越少，这样一个手工夹板的砂锅也是非常满足的事情。

除了特色牛肉、小吃以外，还有清炖土鸡、清炖羊肉，素什锦这些看似是常见的口味，但是在这里你绝对都能吃出不同的分量和滋味。

清炖羊肉砂锅，羊肉的分量也不少砂锅，而且经过提前炖煮，羊肉非常软烂，而且滋味很清淡，泡汤吃米饭非常的适合。也适合全家老小。

除了这些，店里还有一个我几乎很多年前吃过，已经很久没有见到的麻辣猫耳朵，对于外地人来说，这也是非常独特的一个面食，因为外形而得名，但是经过砂锅煮制，味型真的很独特。里面的分量十足，配备了蔬菜丁和猫耳朵，吃起来有滋有味。

除了这个以外，还有砂锅米线这一类很适合附近逛街或者上班族吃便饭来选择的美食。一份砂锅搭配一个小菜，都市不仅要有网红美食。也要有接地气的和我们生活息息相关的家常味。

地址：银川金凤区建发大阅城观光夜市二楼北面 窜得很·御品砂锅(大阅城店)

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏

相关教程推荐：