文/玉磨坊纯小磨香油

香油和芝麻酱都是我们日常生活中经常需要用到的一种食品，也是一种调味品，很多人们并不把它当成一种调味品来看待，香油和芝麻酱我们都知道，在调味品中是最为纯天然的，是最好的调味品，所以说很多人都会把香油和芝麻酱当成是一种营养品来进行食用。我们都知道香油和芝麻酱是通过芝麻做出来的，但是做香油的芝麻和做芝麻酱的芝麻却有着很大的不同，主要有以下的这三种区别，我们一起来了解一下。

玉磨坊香油

第1种区别就是在芝麻的选择上做香油的芝麻选择的颗粒物对芝麻的饱满程度要求并不大，但是芝麻酱就不一样了，做芝麻酱的芝麻要求芝麻的饱满程度和芝麻的颗粒大小，有着很严格的要求，要选择品类更好的芝麻，一般都会选择国产芝麻。因为国产芝麻比较饱满。

玉磨坊香油

第2种区别在炒制芝麻的时候有所不同，炒制香油的芝麻一般都会炒得老一些，而炒制芝麻酱的芝麻则会炒得轻一些，这样一来主要区别就是因为如果芝麻炒的过程是不会出油的，所以说做香油的，芝麻炒的就比较重，但是如果炒得太老的话那么做芝麻酱的话，这样一来口感就不好了。

玉法香油

第3种区别在炒制芝麻酱的芝麻和炒制香油的芝麻的时候，需要控制的火候和时间是不同的，我们都知道炒制香油的芝麻炒的需要重一些黑芝麻酱，所以说火候时间就相对长一些，但是做芝麻酱的芝麻在炒制的过程中，我们就需要控制好时间和火候，因为炒的不老是无法做芝麻酱的黑芝麻酱，这一点上需要很高的技术和丰富的工作经验才可以。

以上的这三种区别就是做香油的芝麻和做芝麻酱的芝麻有什么区别了

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