午餐肉是我们生活中比较常见的食物，可用于三明治、涮火锅、烧烤等等，食用起来特别方便，并且还含有丰富的蛋白质，美味又营养。午餐肉最早期来自美国，属于罐头类食品，关于它名字的来历，有一个这样的故事，据说午餐肉是由美国人Jay 发明的，当时被称为Spam；在经济萧条的时期，这种罐头成为了肉的替代品，那时的中上层阶级人士在午餐聚会的时候，就爱吃这罐头，由于Spam频繁出现在午餐宴会上，所以也有人把它叫做“”，翻译成中文就是午餐肉的意思，自此午餐肉这名字，便成为了这个罐头的代名词。
午餐肉的口味其实也分多种，有牛肉的、猪肉的和鸡肉的等等，不过超市卖的午餐肉价格大多不便宜，要我说，还不如自己做的划算，而且还更健康；午餐肉的制作其实也并不难，今天就教你们在家轻松做出午餐肉，搅一搅蒸一蒸就好，特别简单，哪怕你是厨房新手，也能一次成功。这次教做的午餐肉是鸡肉口味的，主材料选用的是鸡胸肉，低成本的美味，几块钱就能搞定，关键热量也不高，如果你在健身减肥的话午餐肉，也是可以用它来当代餐的哦。接下来就将它的做法奉上，感兴趣的朋友可以收藏试试呢！
【鸡肉午餐肉】
所需食材：鸡胸肉一块、全蛋液25克、香葱1根、姜丝10克、水40克、淀粉10克、盐3克、蚝油1勺、生抽1勺、细砂糖3克、蛋黄1个、面粉10克
1、将香葱切成段状，然后和姜丝一起放入碗内，用30克水浸泡10分钟
2、10分钟后午餐肉，把泡好的葱姜水倒入料理机（葱和姜不要倒进来），再将鸡胸肉、全蛋液、淀粉、盐、蚝油、生抽、细砂糖也倒入料理机内，搅打均匀
3、准备好一个方形耐高温容器，然后将容器内刷上一层食用油防粘
4、接着我们再把搅打好的鸡肉泥倒入容器内，用勺子尽量抹平整一些
5、将容器盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞后送入蒸锅内，盖上盖子，大火上汽后，转中火蒸18分钟
6、18分钟后，取出容器，将1个蛋黄、10克水和10克面粉搅匀，然后倒入容器内，最后再次送入蒸锅，中火蒸5分钟即可
7、蒸好的午餐肉，用刀子在容器边缘划上一圈，就能轻松脱模，接着再切成自己需要的大小，就可以享用啦。自制午餐肉原来如此简单，搅一搅蒸一蒸，三两下搞定，味道太赞了，你们也来试试吧！
