儿子最近馋鸡爪馋得不行,赶紧买了几个给他解馋。正好家里有豪吉的藤椒油,那个麻酥酥的味道是我和儿子的最爱,所以今天就用它做个藤椒味的鸡脚脚
By 养怡小厨
用料做法步骤
1、鸡爪买回来减掉指甲清洗干净,剁成两段
2、凉水下锅,加葱、姜、料酒、花椒粒煮开,打掉浮沫后转小火煮20分钟,喜欢更软糯的适当延长时间
3、煮鸡爪的时间准备配料:泡椒、香菜切小段,圆葱切丝,大蒜切片
4、煮好的鸡爪捞进凉水中,然后用流水冲几遍,表皮紧致后轻轻洗掉表面油脂,捞出控水后和配料放一起
5、开始调味:3勺白醋,2勺陈醋,1勺生抽,半勺泡椒水,半勺豪吉藤椒油,适量盐和糖,搅拌均匀
6、密封放冰箱冷藏泡4小时以上颜色和味道更好鸡爪,我这是调好味的时候拍的,还没有上色
7、这个藤椒油味道简直太绝了,麻的爽歪歪,里面的配料都超级好吃,
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧鸡爪,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“”可以直接查看我的菜谱!
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