调味料，也称佐料火锅料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。

从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼）或者合成成分（例如味精）。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分，古代多为天然调味料（例如盐、豆油、糖、八角），而今国人多用复合调味品料（味精、鸡精、鸡粉），国外多为通过高科技提取的纯天然调味料

【食材准备】

冬南瓜，藜麦，韭葱，蒜，辣椒，橄榄油，酱油，糖浆，花生酱，盐，胡椒

【制作步骤】

烹饪步骤 1/2

切去冬南瓜两端，削皮。将南瓜刨成意面状。将藜麦倒入筛子中，冷水冲洗。然后倒入一个盛有水的锅中，煮沸后再煮15分钟。此期间火锅料，清洗韭葱并将其切成圈。剁碎蒜，辣椒切片。置于一旁。

烹饪步骤 2/2

将一锅水煮沸，加盐，焯冬南瓜面5分钟。与此同时，将橄榄油、酱油、龙舌兰糖浆和花生酱倒入一个碗中，搅拌均匀。往里拌入蒜末、辣椒片、盐和胡椒。在上菜碗中放入藜麦、冬南瓜面和韭葱。淋上酱汁，搅拌均匀。

尽情享用吧！

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