完美的辣椒油，必须要有浓烈香气和亮红的颜色，小编今天就带来一道辣椒油，堪称是万能调味汁！做好了做菜做面的时候放一点，或拿来做蘸料，太有用了！

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准 备 食 材

7汤匙红辣椒片 ，1大汤匙熟白芝麻 ， 1小茶匙胡椒 ，1杯油 ，1拇指大小的姜 ，2片香叶 ， 3个八角 ， 1个桂皮 ，3根葱白 ， 1小茶匙胡椒 ， 4个丁香 ，1小茶匙孜然

具 体 步 骤

1、锅开火万能汁，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。

2、往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。

3、碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒万能汁，再倒入剩下的一半油。

4、辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色。

辣椒油做起来简单吧！还要注意装辣椒油的罐子和勺子，之前要用沸水消下毒，必需把水沥干。

注意：辣椒油室温下能放一个月，喜欢吃辣的朋友赶快做起来吧！

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