曾经有人问我萝卜牛杂，怎样最快融入广州这座城市当中，当时我回答的是，去大街小巷里走走吧。
有别于喧闹的商业中心和步行街，小巷里的风景才最经得起考验。或一个窗口，或一辆手推车，不必大肆渲染，自有人欣赏。
就如在农林下路小学旁边，有一间文记牛杂，从我念小学的时候，老板就在这里做着生意了。
萝卜牛杂，是广州人耳熟能详的一道寻常美食，也可以说是广州的一道城市名片。
从以前的5元吃饱，到现在的10元起步，文记治愈了我们多少个空虚的夜。
从以前的年轻轩昂萝卜牛杂，到现在的丝缕白发，果然无人敌得过岁月的冲刷。
经典的味道就像深埋体内的引子，不时勾引你的味蕾，再闻到这股香浓，嗯，果然还是忍不住要吞口水了。
小时候每次经过。都会嚷着大人买一碗来吃，那时候大人都劝说：“街边嘢，好多尘好邋遢噶”，现在档口环境依然在路边，人们对它的抵抗力也依旧没变。
老板一手拿着夹子，一手拿着剪刀，一整块牛腩牛杂，点多少，剪多少，用力按在汤汁里再提起，剪刀咔嚓咔嚓地快速开合，一下子，就装满一盒了。
以前总觉得老板脾气差，一直板着脸不苟言笑的，但是今天把牛杂递到我手里时，竟然罕有的笑眯眯，比八月的西瓜还要甜蜜。
甜酱、辣酱、海鲜酱，不加点东西调味，总会觉得少了些什么。
想要吃得饱，还可以加一个面饼，或者来一碗牛三星，满满一大碗，风味十足。
两碗牛杂，一碗三星汤，吃吃喝喝谈谈，一不小心就坐到了快天黑。老板的一大锅牛杂早就卖完，正在清洗着锅碗瓢盆。
逝者如斯，帮衬的客人早已各奔东西，来的路虽有些生疏了，幸好香气犹在。
在广州，象文记萝卜牛杂这样的小食店，日渐日微，但是依然深深铭刻着老广州的岁月痕迹。
来广州，吃了一碗这样萝卜牛杂再走。这份香气，会很久很久萦绕在你的心头的。
【文记萝卜牛杂】地址：农林下路小学侧(近犀牛路口站)
