导语：“大雪吃四鲜，一年病不沾”，12月7号大雪，4鲜指什么？怎么吃

小雪过后是大雪，意味着天气会变得更加寒冷，一定要穿暖和一些，尤其是出门的时候，要把手脚、脖子、耳朵保护好。除此之外，还要在饮食上多调整，增加营养和能量，提高免疫力，遇到再冷的天也不怕。

俗话说：“大雪吃四鲜，一年病不沾”，12月7号就是大雪节气了，我们该吃些什么呢？记得给家人吃4鲜，美味营养高，常吃冬天少生病。

这4鲜指什么？该怎么吃？快来一起看看吧，感兴趣的话照着做。

一、韭菜

说到鲜，韭菜是非常鲜美的蔬菜，用它做馅，不需要繁杂的调味料，做出来就非常好吃。而且韭菜有补阳气的作用，冬季天寒地冻，常吃韭菜升阳驱寒。

推荐做法：韭菜馅饼

取适量面粉倒进盆内，加入少许酵母粉和白糖，搅拌之后分次加入温水，成面絮后下手揉成面团，盖起来发酵成两倍大。

韭菜清洗干净，控水待用。黑木耳泡发后洗净待用。胡萝卜擦成细丝，再剁碎待用。鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒碎后盛出。韭菜切碎加油拌匀，黑木耳切碎待用。

所有食材放在一起，再倒入少许盐、鸡精、油，搅拌均匀待用。

面团取出揉搓，再分成小剂子，每个剂子擀成皮，放入馅料做成饼，放入锅内烙到两面金黄即可食用。

二、羊肉

羊肉其它肉类相比十分有特点，味道鲜香。而且羊肉属于温补的食物，冬天常吃羊肉暖身又滋补。

推荐做法：胡萝卜羊肉馅饺子

先准备半碗花椒水，花椒冲洗之后倒进锅内，加入半碗水煮三分钟，煮好后盛出放凉。

羊肉洗净剁成肉末，放入姜末、葱末，再放入盐、白胡椒粉、盐、生抽搅拌均匀。

再分次加入花椒水搅拌，始终朝着一个方向搅拌，然后放入剁好的胡萝卜碎，搅拌均匀即可。

最后将饺子包好，开水煮熟就可以食用了。

三、莲藕

莲藕是水中鲜，鲜甜可口羊腿，并且降燥的作用，适合冬天吃，常吃不上火。

推荐做法：莲藕排骨汤

排骨剁成小段，加清水清洗几遍，去掉骨渣，再加水浸泡半个小时，将排骨内的血水泡出来。

莲藕去掉外皮，冲洗干净后切成小块待用。姜片、葱段切好待用。

排骨、莲藕装进炖锅内，再放入姜片、葱段，倒入足量开水，大火炖煮。

煮开后转小火，一直煮到排骨软烂可轻易脱骨的程度。煮好后去掉葱段，加盐再煮五分钟，最后撒些葱花就可以出锅了。

四、白萝卜

冬天的白萝卜最好吃，特别鲜美。常吃白萝卜润肺降燥，适合冬季食用。

推荐做法：白萝卜鸡蛋汤

白萝卜去皮洗净，切成细丝待用。锅内加油羊腿，烧热后打入鸡蛋，煎到定型后翻面继续煎。

煎好后盛出待用。将白萝卜丝倒进锅内，翻炒半分钟，再倒入适量开水煮。

煮开后倒入煎鸡蛋，继续煮几分钟，等到白萝卜丝熟透后，加盐、白胡椒粉调味。

最后放入葱花，这道菜就做好了，看着简单却非常好吃，你快试试。

以上“四鲜”记得吃，越吃越健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

相关教程推荐：