疫情放开之后，目前各地阳性的数量急剧上升，正值寒冬季节，受凉感冒发热也特别的多，最近在朋友圈看到很多的朋友都开始阳性了，在这样的环境下，大家也不必恐慌，一定要保持良好的乐观心态。疫情完全放开之后，在未来的三四个月各地都会出现一个爆发的高潮期，无需过度担心，即便是感染了，也不会是开始那样严重。但是大家也要做好自身防护，出门戴口罩，勤洗手。
钟南山院士曾说“免疫力就是健康的最后一道防线”。在这样的特殊时期，大家一定不要偷懒，尽量少点或者是不点外卖，自己在家做一些营养的菜，多补充蛋白质和维生素C。维生素C在人类与病毒的抗争中充当着关键性角色。
今天跟大家分享5种高维生素C含量的菜品，大家可以在家试试。
一、西兰花鸡肉水饺
1、准备一颗西兰花清洗干净，切小块，锅中加水烧开后进行焯水，加盐，食用油，煮5分钟即可，捞出过凉水，再充分剁碎备用；
2、鸡胸肉一块清洗干净，直接剁成肉末；
3、准备大碗开始调馅儿，把鸡胸肉末放入碗中，加西兰花碎，调味盐，鸡精，白糖，胡椒粉，蚝油，香油，葱油，充分的搅拌均匀即可；
4、准备现成的水饺皮子，包大肚饺子的水饺即可，水开下锅，调味盐，鸡精，胡椒粉，激3次冷水，水饺都浮起来就可以了。装入大碗中即可食用。
二、手撕包菜
1、准备一个包菜，清洗一下，然后把包菜用手撕成小块即可；
2、准备姜蒜片，少许的葱段
3、切一小块五花肉片增香，没有的可以用猪油
4、热锅冷油，下包菜煸炒，加少许的盐，炒至包菜断生就可以了，倒出来备用
5、热锅冷油，下葱姜蒜片爆香，下五花肉片，炒香炒出费用，微微发黄就可以了，下入炒好的包菜，大火翻炒，加少许的生抽酱油，蒸鱼豉油，味极鲜，大火翻炒，调味少许的鸡精，白糖，出锅之前加少许香油，装入盘中即可。
三、西红柿鸡蛋汤
1、准备2个西红柿清洗一下，把蒂去掉不要，锅中加水烧开，把西红柿下锅烫一下，方便去皮。取出来，趁热撕掉外皮，把西红柿改刀切块备用即可。
2、碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，把空气打入鸡蛋里面，这样形成的蛋花才会比较的漂亮。
3、热锅冷油，下姜蒜片爆香，下西红柿煸炒，炒出西红柿的汁水，这样做出来的西红柿汤才好喝。接着加入清水，大火烧开，调味盐，鸡精，白糖，再次烧开煮10分钟。
4、转小火之后，倒入调好的鸡蛋液，定型之后，稍微用勺子搅动一下，沸腾就关火。
5、淋入香油，出锅装入大碗中，西红柿鸡蛋汤就制作完成了。
四、胡萝卜
胡萝卜把根去掉，切成薄片，放到蒸笼里上锅蒸熟蒸软，切的薄一些更易蒸熟，我差不多大火蒸了15分钟左右，看一下这样软软的就可以，我直接到胡萝卜倒入料理机里，加入少些的牛奶，让机器可以转动起来就可以了，打成细腻的萝卜泥，倒出到大碗里面，加入白糖，喜欢吃更甜些的可以再适量加一些，先来把糖拌匀了。
这个是糯米粉，我们先少些的加进来，和胡萝卜泥拌匀了萝卜，拌成要开始起大絮状的状态，我们加这么一小勺的普通面粉，继续拌均匀了，加普通面粉的目的是为了下面的操作更易成型，口感也更有嚼劲，拌成这样的浓稠状，加一克的泡打粉增加蓬松度，黑芝麻增增香，还能起了点缀效果，继续拌均匀了。
找个杯子、裱花袋，没有裱花袋就用平常的保鲜袋，把糊糊挖进袋子里，直接就可以上锅操作了。
锅里加入食用油，有中小火加热，看锅底开始冒泡泡了，油温就合适，我们剪个口子，挤出面糊，再用手指轻轻的掐断，这样一个一个的挤出来还是比较快速方便的，锅里有空地出来就继续挤，一会就会定型变得更加粗一些了，连在一起的用筷子分分开，翻翻面让受热更均匀，表面这样酥脆金黄就可以出锅了，捞出控控油，装盘。
剩下的都挤挤炸好，这金黄金黄的胡萝卜条让人一眼就非常的油食欲萝卜，掰开里面也是非常的筋道，还空心，吃着香甜可口，外酥里软，越嚼越香。
