招牌油饼 酥脆蓬松 咬一口掉渣 比油条还好吃 招牌油饼 酥脆蓬松 咬一口掉渣 比油条还好吃2020-05-23 15:37·餐创招牌油饼原料:面粉500克鸡蛋1个盐少许熟猪油20克酵母8克咸菜蘸碟4个菜籽油2000毫升制法:1.把面粉倒入盆中,放入熟猪油,用烧开的水烫面粉(黏在一起)。将其搅拌均匀,再磕入鸡蛋,放入酵母。接着反复揉搓至面团表面光滑时,置常温下发酵约半小时。2.将面团依次扯剂,分成大小一致的小团,用擀面杖逐一擀成小饼。3.往锅里下油烧至八成热,陆续下擀好的小饼,炸至色金黄,捞起来沥油,装盘时配咸菜蘸碟上桌。 相关教程推荐: 葱油饼教程 山东杂粮油饼教程