儿时的街头，儿童零食品种都是全手工的：麦芽糖、棉花糖、酸萝卜、酸木瓜，但要数最有特色的，就只有糖画了。

栩栩如生的龙画

在80年代末90年代初的广州街头，有时候可以看到一个男人挑着一对箱子，这就是民间的手工糖画艺人。糖画，是一种传统的民间手工艺术，以糖为材料进行造型。同时也是过年过节时一代人永远的童趣和回忆。

糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，既可观赏又可食。

糖画要包上胶袋，不然很快融化

糖画历史悠久，从封建时代一直流传到现代，不断的传承下来，题材从单一的动物、昆虫，渐渐的增加了很多不一样的元素题材，有龙、凤、鱼、鸡、昆虫、双喜、水果等大众喜闻乐见的吉祥图案。

昆虫的糖画

一般在庙会集市场、公园等人多的地方都有看到，比如广府的庙会、黄大仙诞辰等等喜庆节日，不过能吃上糖画，就只有看有没有缘分了，因为糖画民间艺人都是人满为患的。

小孩子看见，肯定会惊叹一番，就像变魔术一样，一个铜勺在民间艺人手上，不消一刻，就变出鱼、猴、鸡、蝴蝶、蜻蜓、龙、凤凰。而且不扯着爸妈买上一个，还会发起脾气不走呢。

鱼的糖画

糖画的制作一般分为熬糖、融糖、画糖、起糖四步，用的工具有炉子、锅、勺子、起子、竹签等。

温火将糖慢慢融化，用铜勺装上半勺就可以绘画了，糖液倒在大理石板上就会冷却，要求作画艺人对时间把控的非常准确，体现手艺人的功夫熟不熟练就是这个时候了，而且要一气呵成。随着缕缕糖丝的飘洒，糖画就活灵活现的展现在你面前。

在大理石的冷却下，要趁热粘上一根竹签，等糖画凝固后，用起子把糖铲起来，然后插到插台上，才算完成。

简单的味道，复杂的手工技巧，时间的把控，萌生出一种发差的美感，拿在手上，晶莹剔透，活灵活现，几乎每个买到的小孩都不舍得马上吃了它。

虽然现在从事糖画的艺人已经越来越少了，但它的传承还是因为儿时的回忆得到更多的认可和关注。因为它不仅仅是一种食物，同时还记载了一代又一代人的情感和回忆。