吃的东西越来越不安全了，艺术越来越贵了，想起小时候，吃得放心艺术也很接地气，一种不但廉价而且还能够吃的艺术品，就能同时满足“吃”和“艺术”的享受，好吃不贵还很有艺术性，那就是“糖画”，这种能吃的“艺术”品，你吃过么？

△糖画摊前的小朋友

那时候有人挑着“糖画”担担儿穿街走巷的老糖匠，也有在路口支个摊儿的糖画摊，几毛钱就能大饱口福和眼福。

小孩子们总是围着糖摊团团转，眼馋得口水忍不住地流，那金灿灿的糖浆在那勺子中缓缓地流淌在糖案上，不一会儿一只只金光闪闪的小动物就活灵活现地变了出来，让人既想赶紧尝一尝那甜甜的味道又舍不得破坏掉糖画的完美。

△糖画制作

糖画可以称之为有着“双重艺术”属性的东西，其一为美食艺术、其二为绘画艺术，本质是用“糖”画“画”。制作者需要将麦芽糖保持在液态的温度下，让麦芽糖浆能缓慢流淌，然后在案台上快速勾勒出图案，冷凝后即成糖画。

糖画是一种即时制作的产品，制作者不但需要对麦芽糖的火候有很好的控制，还需要有一定的绘画功底，配合眼疾手快和娴熟的经验才能在很短的时间内制作出来。

△糖画制作

据传糖画最早可追溯至千年前大唐时期，川中名士陈子昂喜吃糖，因为不舍浪费化掉的糖他便干脆将糖液倒在桌上，用手拨弄出图案待其凝固后再慢慢舔食，因为这种独特的吃糖方式特别受到小朋友的喜爱，后来就变成了一种走街串巷讨现做现卖的民间技艺。

△糖画艺人刘贵兵

糖画在二三十年前还随处可见，很多农村的孩子都会记得隔三差五就会有手艺人挑着担子吆喝，不一会就会有很多小伙伴围绕在手艺人左右；而生活在城市的孩子，也一定都记得街角那个小小的糖画摊儿前也是围满了小伙伴。

令人印象深刻的是糖画特殊的购买方式：摊上摆着一个转轮，交完钱用力拨动转盘，转到哪个图案手艺人就会为你做一个对应的动物出来，若是转到一条大龙相当于中了大奖，拿到“糖龙”的那一刻简直不知道该如何炫耀。

△刘贵兵的立体糖画

但绝大多数情况下，小伙伴们都只能转到蝴蝶啊小猴啊小鸟啊之类的，“糖龙”在小摊上算是最复杂的糖画了。如今已经很少有人挑着担子卖糖画了，连城市里边那些街角的糖画摊也异常难寻了。丰富的物质条件逐渐让糖画退出了儿童零食玩具的行列。

△刘贵兵糖画技艺

在川蜀渝城等地仍然能见到糖画艺人的身影，刘贵兵就是其中的高手，他将原来的平面糖画经过改良，能将多个平面糖画“装配”成立体模型般的新型糖画，比如图五的“糖车”和图六的“糖螳螂”，都不仅仅是平面的“糖画”了，而是可以在短期内当成“摆件”的立体“艺术品”。

△刘贵兵在国外展览上

糖画虽然退出了承载一代人儿时甜蜜记忆的历史舞台，但却成为了受到官方保护的传统技艺。对于糖画技艺传承人刘贵兵来说，尽管他带着糖画去过数十个国家进行过糖画表演，但他仍然满是忧虑，因为现在已经很少有人愿意掌握并传承“糖画”了，会这门手艺的人将会越来越少，相比于其他行业来说“糖画”在今天的确无法让人迅速捞金，它即将面临着失传的遗憾。

在琳琅满目的玩具食品面前，“糖画”对于小朋友的吸引力也变得越来越小，但这项古老的技艺也由此显得越来越珍贵，它不但是一种文化、更是一种最朴质的艺术。

（文：路过）