酸奶，丝滑浓稠，奶香味十足，真让人恨不得一年四季天天喝上一杯。我喜欢自制酸奶，你喜欢吗？

近年来，随着对酸奶品质的提高，身边越来越多人喜欢自制酸奶，特别是妈妈们，都想要给孩子无添加的酸奶。

虽然自制酸奶步骤简单，但不一定所有人都能接受不加糖酸奶的“原味”。

有的人会说：

自己做的酸奶怎么那么酸？

自己做酸奶怎么那么稠？

自己做酸奶怎样才能和超市酸奶一样好喝？

······

关于自制酸奶的问题太多了，今天我们就来说一说酸奶怎样才能更好喝。

自制酸奶一般的步骤是：

1、将酸奶机内胆，搅拌用的勺子，用开水消毒。

2、准备好全脂纯牛奶，加入酸奶机内胆中，加入酸奶菌粉，搅拌均匀

3、插上电源发酵6~8小时，冬天要相应延长发酵时间。

在这个过程中，如果要加糖，什么时候加？

你可以选择在发酵的时候一起加糖，也可以选择在酸奶制作完成之后加。但如果你的技术不过关，又或者不希望酸奶发酵有什么影响，更建议选择和我一样，在酸奶完成做好以后加甜味来源。

有的人会说，我自己做的酸奶为什么那么酸？超市酸奶甜比较多啊？

因为，自己做的酸奶在没有加糖的情况下，原味就是酸中带点甜的。如果想要改善自制酸奶比较酸的问题，建议可以缩短发酵时间，或者换一种蛋白质含量更高的全脂牛奶。因为发酵时间越长酸奶越酸，蛋白质含量越高，奶香味更浓。

超市酸奶之所有那么好喝，你可以看看其中的配料表，其中增加大量的糖来调和口味。

想要自制酸奶变好喝，有什么方法？

一、酸奶加果酱

注意！这里说的果酱不是一般的果酱，而是自制果酱。自制果酱的好处是，不会破坏我们坚持的“无添加”原则。自制果酱和自制酸奶，同样是制作简单，做一次可以吃很久的存在。

二、酸奶加水果、燕麦

不知道你有没有见过欧阳娜娜的Volg ，她最爱的早餐就是酸奶加莓果、燕麦，看起来超级健康，圈了无数粉丝。

事实上，如果你是上班族，或者早上没有时间，又想要吃到健康早餐的话，自制酸奶加水果加燕麦，绝对是最好的选择之一。

想要自制酸奶+水果好吃，在水果中，更建议芒果、木瓜等甜味比较足的热带水果，或者草莓、树莓等莓果。

自制酸奶要想好吃，其实方法很简单，只需要找到对的“甜味”即可。