绿茶烤肉

材料：五花肉、生菜、绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法：

1.五花肉洗净，切成薄片。

2.绿茶用热水泡好后，倒入五花肉片中腌制3个小时。

3.将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽，放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉拌匀。

4.平底锅烧热，将肉片均匀的摆入锅中，小火煎制。

5.煎至肉片两面金黄后，出锅即可。

鸡肉菠菜羹

材料：

菠菜、鸡蛋、鸡脯肉、姜末、盐、料酒、白糖、味精、水淀粉

做法：

1.菠菜叶洗干净，剁成菜末，鸡脯肉剁成碎肉末。

2.锅内倒入适量油，放入菠菜末炒匀，加入盐、料酒、白糖、味精拌匀，加适量水煮开。

3.加入水淀粉勾芡，煮至浓稠时倒入汤盆中。

4.鸡蛋中加入鸡肉末、姜末、盐、料酒、白糖、适量水搅拌至起泡沫。

5.锅内倒入适量油，倒入鸡蛋糊炒至结块，倒入汤盆中上锅蒸10分钟即可。

肉丁炸酱面

材料：五花肉、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油

做法：

1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

2.起锅烧油，油烧热，放入肉丁，炒至变色。

3.放入葱、姜，炒出香味，放入黄酱、甜面酱，放点温水。

4.小火慢炒，炒出酱香味，放点白糖，放入葱末。

5.加香油、料酒翻炒均匀，倒出备用。

6.另起锅烧水，把面条煮熟，捞入碗中，浇上炒好的酱即可。

麻香鸡

材料：鸡腿、芦笋、料酒、蚝油、香油、白胡椒粉、盐、糖、葱花、淀粉、鱼露、辣椒末、蒜末、鸡粉

做法

1.鸡腿去骨，用刀背拍一下，放蚝油、料酒、香油、白胡椒粉、盐少许、淀粉抓匀，腌制30分钟。

2.坐锅热油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。

3.倒出剩余的油，放鱼露、糖、辣椒末、蒜末、鸡粉，加点水慢慢煮一会。

4.煮至剩一点汤汁的时候，捞起鸡腿肉趁热切块。

5.然后放在焯了水的芦笋上面，淋上剩余的汤汁即可。