油条是我们早餐最常见的主食之一，早晨的大街小巷随处可以看到卖油条的摊贩，一般早上走得急都会买上几根路上边走边吃，节省时间还能填饱肚子。不过呢传统的油条是用泡打粉作为膨松剂来制作的，随着现在的健康饮食理念越发进入人心这种的加泡打粉的油条吃着越来越不放心了。

当然想吃的安全还是自己在家自己做的安全系数会更高点。有人又说了在家做油条可麻烦了，而且炸的也没有外面的好吃。其实在家做油条掌握好方法也是很简单的，甚至比做馒头包子还简单。

今天分享一款家庭做的国宴小油条的配方和详细步骤，方法简单，不用泡打粉，健康好吃。

准备食材；普通面粉300g、鸡蛋1个、酵母5g。食盐3g、油足量。

1、盆中加面粉，酵母、食盐混合均匀后打入鸡蛋搅拌，加油20g，分次少量加温水120g搅拌至面絮状后揉成面团。

2、面团封保鲜膜发酵两个小时至两倍大小取出，揉面排气。

3、放冰箱冷藏发酵第二天早上就可以使用，或者再次发酵一个小时也可使用根据情况自己决定。

4、发酵好的面团揉搓光滑后用分成大小均匀的稍大点的剂子。

5、剂子擀成长方形的面片，大概厚度1厘米。宽度看自己家锅的大小。

6、用刀把面片切成约2厘米宽的剂子。

7、把两个剂子叠在一起然后用筷子在中间压一下，用手在两头揪一下，油条胚就做好了。

8、锅中烧油6成热用手抻长油条胚并下锅，转小火慢炸，要注意用筷子不停的给油条翻面让他受热均匀。

9、待油条浮起，膨胀，色泽金黄即可出锅了。

这款油条全程不用泡打粉，更加多了一份安全，而且同样能炸出蓬松酥脆，外焦内软的香酥油条。喜欢吃油条的朋友可以在家试试这个方法。

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