说到猪头肉呢，相信有部分人不太爱吃，感觉恶心，但是吃过的人都知道，其实猪头肉的组织更加的密实，所以吃起来比较Q弹，口感好！只有烹饪得到都是妥妥的下酒菜，猪头肉的吃法有很多，蒸煮焖卤炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道超级好吃的猪头肉家常做法，喜欢吃猪头肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪头肉1块，洋葱1个，青椒1个，沙姜2块，八角2个，生抽2汤匙，老抽2汤匙，食盐2茶匙，水淀粉适量

第一步：将买回来猪头肉清理干净，用火把表面的猪毛彻底烧干净，然后用小刀刮干净，再清洗干净，清洗干净之后将猪头肉放入锅中，加入没过猪头肉的清水，加入2茶匙食盐，加入沙姜片，八角2个，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，然后大火煮开，煮开后盖着锅盖小火煮1个小时，中途记得翻个面！

第二步：猪头肉煮好之后，将猪头肉捞出到汤盆放凉备用，记得将锅里剩下的汤汁也盛出来，这个汤汁是调味的关键！

第三步：将洋葱切成小块，青椒切成小块备用，等猪头肉放凉至不烫手之后，改刀将猪头肉切成小块！

切成小块后就是这个样子的了，其实这个时候的猪头肉，沾上汤汁吃已经非常的美味了，但是我们这边吃的，喜欢再复炒一次，会更加的美味！

第四步：起锅加油烧热，先将青椒和洋葱放入锅中，炒至6成熟，然后盛出，再将猪头肉放入锅中，小火炒香，炒香后淋入汤汁煮开，煮开后加入少许水淀粉，翻炒一下，等到汤汁浓稠时，加入青椒块和洋葱块，再翻炒均匀至断生即可出锅。这样一道美味下饭的猪头肉美食就制作完成了，非常的好吃，这是我们这里的农家美食，喜欢的朋友们就试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【农家猪头肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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