“食物”在我们的生活中起着至关重要的作用；对于很多人来讲，也许只是一种“饱腹之物”而已，要个外卖，匆匆几口下肚，去忙自己该忙的事情去了，而对食物的美，很少有人能体会的到，比如说：一块鸡肉真正的美在什么地方，却是很少有人知道的。“鸡肉”对于每个食者来说，并不是很陌生，真正能体会其中的饕餮美味的人又有多少呢？

小西瓜般大的“当归蒸鸡”，出锅后，那金灿黄亮的蒸鸡映入眼帘，扑鼻而至的热气，散发着鲜香的味道，没有防备的我，顿时，“咕噜咕噜”的口水在嘴里翻来覆去。刚出锅的“当归蒸鸡”实在烫手，渗着汁水的鸡皮晶莹发亮，我迫不及待的咬了一口，滑进嘴里的鸡肉鲜嫩无比，口中泛起了，有鸡肉和盐混合的鲜美，还有酸甜的枸杞和一点当归的药香味。和以前吃过的那些干涩难嚼的鸡肉，截然不同。

浓郁鲜香的汁水包裹着的“当归蒸鸡”，每一口都滑溜可口，毫无阻力，大口咀嚼的时候，鸡汁四射的声音不断的传进了耳畔之中。自制的调料倒在小碟里，变成一座红色碎末小山丘，拿一块鸡肉蘸一下，再放进你的嘴里，那一刻，椒盐的咸辣味、孜然味和鸡肉味在口腔里一齐“炸开”，我的身体感觉到为之一颤，我发现自己莫名其妙嘴角上扬，忍不住微笑起来！心想，这才是真正的人间美味！接下来我就将这道至尽至美的广东厨师教你做当归蒸鸡，步骤清晰，方法简单，鲜香滑嫩又黄亮的做法和大家一起分享！

当归蒸鸡

主要食材：

土鸡一只（约3斤左右即可）、当归三十克、枸杞十克、红枣适量。

辅助食材：

食盐适量、料酒少许。

做法：

第一步：首先将准备好的鸡将内脏去除干净，然后放入清水中清洗干净（图中用的是鸡腿，如果使用鸡腿，你可以将当归和其他配料减一半），控干水备用。

第二步：碗中加入当归三十克、红枣适量和枸杞加入开水浸泡十分钟，捞出控干水备用。

第三步：将鸡放入放盐当归等配料的盘中，用牙签在鸡肉上扎上小孔（这样做便于蒸鸡时更加入味）。

第四步：在牙签扎过的鸡肉上搅匀涂抹上料酒和食盐放入锅中，再加入适量的水盖上锅盖开大火蒸三十分钟。

第五步：将蒸熟的鸡，捞出后摆盘即可食用。

总结：

“当归蒸鸡”这道菜是一道比较经典的名菜，但是制作方法法比较简单，只要在制作的过程中将鸡肉处理好，用牙签多扎一些小孔，将料酒和食盐均匀的涂抹在鸡身上，蒸的时候一定要将鸡蒸熟，如果三十分钟不能够将鸡蒸熟，可以自行调节一下时间。

非常感谢您阅读，我的美食文章《广东厨师教你做当归蒸鸡，步骤清晰，方法简单，鲜香滑嫩又黄亮》，如果您有不同的意见或是不明白的地方请留言，如果您喜欢我分享的，当归蒸鸡食谱，您可以评论、点赞和关注，每天都有不同的家常菜食谱和您分享；下期再见！