想吃鸡公煲不用买，在家低成本做好，一口接一口，停不下来！

鸡肉是国庆假期里最不能少，一定会吃的一个食物，无论是去谁家做客，鸡肉都会作为保留项目登场。而平常家里吃鸡肉，都是炖、炒这两种形式，想必客人吃了这么多鸡肉，如果在吃简单的炖、炒的形式肯定是吃不下的，所以我们在做的时候可以换种花样，比如做成鸡公煲的形式。鸡公煲虽说也是炒一下，接着炖，但是鸡公煲中会放上一些蔬菜，形式有点像火锅的样子，但是没有火锅的复杂，所以会适合做成不一样的宴客菜。

鸡公煲是一个比较火的做法了，平常在外面吃上一顿都得要几十上百，但是如果在家里就可以低成本的做好，而且客人也会喜欢吃，一口接一口的停不下来，所以在国庆期间，大家是可以试试鸡公煲的，更香辣入味，并且荤素搭配，营养均匀。而且鸡公煲做起来也是简便的，和普通的炒鸡是差不多的，但是会多上一点调料来增加香味。那下面的时间，就给大家说说鸡肉新式做法的做法，大家可以看看学学。

【鸡公煲】

我们只需要准备鸡肉、香芹、香菜、葱、鸡公煲调料。买鸡肉是有技巧的，先看鸡肉的颜色，颜色是粉色的、红色是新鲜的，接着拿起鸡肉闻，没有闻到异味的就是新鲜的，最后用手轻轻的戳下鸡肉，有弹性的鸡肉就是新鲜的。最后在买上一点配菜以及重要的鸡公煲调料就可以准备菜了。

【详细过程】

步骤1：鸡肉用干净的水冲洗干净，接着用锋利的刀将鸡肉切成块放入水中，紧接着让鸡肉在水中泡上半小时，并且再次清洗干净之后就放入碗中。拿出鸡公煲调料，撒上一些在鸡肉身上，并且用手均匀的将它们抹匀，盖上保鲜膜放在冰箱中腌制20分钟。

步骤2：香芹的叶子扒拉下来放在一旁，接着将芹菜的梗放在水中清洗掉泥沙，并且将芹菜切成段备用。山药的皮用刮子刮掉，接着将山药放在水中清洗干净，并且切好备用。干辣椒切成段，香葱洗干净切成和芹菜叶子一起切成段。

步骤3：锅内倒入油，接着将葱、干辣椒、大蒜炒，紧接着将鸡肉下锅继续炒，炒到鸡肉开始发白之后就倒入适量的开水，然后盖上盖子开始煮，煮到鸡肉快要熟的时候就放入山药，接着小火20分钟，在汤汁收的差不多的时候就放上芹菜，最后倒入砂锅焖5分钟，接着就可以出锅吃了。

一份香辣爽口的鸡公煲就做好了。可以不放香菜，直接放芹菜叶子，也是一样香。如果还有其他喜欢吃的蔬菜也可以放，要先放比较难熟的，容易熟的最后放。学会了这个做法之后，以后想吃鸡公煲大家也就不用买了，可以自己在家低成本就鸡公煲做出来。