夏日炎炎，在家制作简易版的冷面，口感上酸酸甜甜，清凉爽口，滑顺润喉。直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。 小科普： 韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。 朝鲜冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此朝鲜冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。 超级简单，半成品只需稍微加工，就有一碗美味可口的冷面了，快来和我一起做起来吧！

By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 速食冷面 一袋
• 包含：
• 调味汁 一包
• 辣椒油 一包
• 辣椒粉 一小袋
• 熟白芝麻 一小袋
• 自配：
• 黄瓜 一根
• 圣女果 3-4个
• 煮鸡蛋 1个
• 火腿片 2片
• 苹果 1 个
• 冰镇矿泉水 200毫升

做法步骤

1、所需食材：冷面、调味汁、熟白芝麻，黄瓜、苹果、圣女果、煮鸡蛋、方火腿片，冰镇矿泉水

2、将黄瓜、苹果、方火腿切丝，圣女果和煮鸡蛋切片备用

3、冷面入开水锅中煮2分钟

4、煮好后过凉水

5、过好水的冷面盛在碗中

6、将切好的配菜摆放在冷面上面

7、另取一只碗倒入调料汁

8、加入200毫升冰镇矿泉水

9、将调制好的汤汁倒入冷面中

10、最后撒上熟白芝麻即可，喜欢吃辣椒的朋友可以放辣椒油

11、夏天来这么一碗冰爽可口的冷面，惬意

12、完成品

13、完成品

14、完成品

15、完成品

小贴士

1.煮冷面时注意时间，不要煮过 2.煮完后一定要过冷水，可使冷面口感更佳

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