重庆，一个当之无愧的抖音网红城市。试问谁不想游一次重庆，看轻轨穿楼，坐长江索道，登两路口大扶梯，在朝天门观两江交汇，在洪崖洞赏美丽夜景。这里有如此多城市奇观，每年都吸引着千千万万的游客。

但别忘记重庆同样是一座美食之都。来重庆旅游，除了火锅和小面，这些当地著名小吃一定不可错过！

抄手

抄手在川渝地区的地位有如江南之馄饨、广东之云吞，是重庆除米饭、小面以外的主要食物。与馄饨、云吞相比，抄手的面皮较薄，内馅以猪肉为主，并惯常加入姜末、葱末调味，口感相对紧实，且外形多为元宝状。

抄手铺子一般提供清汤抄手及红汤抄手。口味方面，红汤抄手及清汤抄手分别代表辣味及麻味，前者多用干辣椒、花椒及香油制作汤底，味道香辣有加。后者则以高汤做底，加入大量胡椒及生葱调味，注重麻味与鲜爽。

抄手在重庆十分寻常，抄手铺子遍布市内大街小巷。抄手的售卖一般按两计算，每两价格大约在5-10元之间。盖得《重庆最佳抄手推荐榜》有更详细的介绍，不妨留意。

酸辣粉

酸辣粉是重庆的特色面食。其凭借Q弹口感及酸爽滋味，已在国内街头饮食界风行多年。

而地道的重庆酸辣粉，需要以红薯粉浆手工制成的苕（sháo）粉作为原料。制粉时厨师将成坨的红薯粉浆放入筛网中，利用拍打让粉浆滤成条状，随后将其落入沸水中凝固，直至熟透出锅，凉水过滤后即可备用。

当客人点选酸辣粉时，厨师将备好的苕粉置于高汤汆煮，撒上辣椒油、食醋、炸花生、香菜及浇苕等即可出餐。在重庆，常见的浇苕有肥肠、凉粉及排骨等等，每一款都极具地方特色，值得一试。

豆花饭

豆花饭是流行于川渝地区的平民餐食。有别于岭南地区的豆腐花，重庆的豆花硬度稍高、不易松散。

网络有“南甜北咸”的口味辩论，但位处西南地带的重庆，在豆花方面与南方阵营的“甜味党”相左。在各大豆花饭店中，辣油、泡菜、烧白（扣肉）是与豆花的常见搭配。目前，市内较为著名的豆花饭店有垫江石磨豆花、梯坎豆花及鱼冬天雨豆花等等。它们大多为经营多年的老牌店铺，尚未因城市的发展改头换面，迎合游客。因此，豆花饭长期扮演隐藏角色，在重庆的美食界中大隐隐于市。

豆花饭的价格不高，一般每份在3元左右，饭馆菜式则多以大牌档价格推出，人均消费基本可以控制在50元以内。

陈麻花

20世纪30年代，重庆合川人陈景洪开始在磁器口沿街叫卖麻花，“陈麻花”一名开始在坊间流传。2016年，陈昌银麻花纳入重庆市非物质文化遗产名录。

陈麻花依然坚持全手工制作，制胚、压胚、搓条及油炸工序均遵循传统。味道鲜酥脆爽、入口化渣，久放不绵。种类方面，陈麻花拥有囊括原味、椒盐、麻辣、绿豆、巧克力及蜂蜜等十余种口味，兼具甜、咸、辣等风味。

如今，“不吃陈麻花，就没到磁器口”成为了磁器口古镇的一句响亮口号。在磁器口总店，陈昌银还会在现场进行麻花制作，经常吸引大批旅客驻足观看。

油茶

油茶是川渝两地的经典早点之一。其以大米为主料，将磨碎的大米筛成条状油炸，搭配米糊垫底而成。

上层成色亮黄的油炸米条又称“馓（sǎn）子”，味道香脆，口感酥韧。米糊通常与牛油、辣椒、花椒、胡椒、黄豆及花生搅拌而成，粘稠鲜亮、气香味馥。食用时将馓子浸在米糊中搅拌泡软，连同米糊入口，滋味最佳。

随着时间推移，坚持贩卖油茶的摊档越来越少。目前只能在晨间街头里的少许早餐铺找到，一碗价格在5元左右。

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