2023年的3月份，国家统计局发布数据显示，16-24岁青年劳动力的失业率升至19.6%，引起了广泛关注。—新京报

当下经过三年的艰苦疫情，再加上外贸制造业外迁，出口持续低迷，内需房地产也拉不动了，所有的一切无不显示经济危机的到来，失业和裁员将是常态。对于普通人来说，最关心的莫过于自己的收入问题，能不能维持房贷、车贷和一家老小的吃喝拉撒最为要紧，当前和今后很长一段时间大环境不好，活下去才是唯一目的，这里给想学小吃技术从事小吃行业的朋友几点建议以作参考!

1.不要盲目辞职。

如果有工作，建议不要辞职。哪怕工资低或者工作压力大或者工作环境不好等等一系列主观、客观的原因，能回避的尽量回避，不能回避的直接躺平，只要还在岗位就有一份收入，如果真的不能再忍受，最好的结果是被辞退而不是辞职，因为可以得到一笔赔偿金。

2.不要创业。

当下大环境不适合创业，尤其年轻人或者没有经验的上班族，创业失败风险远远大于以前，除非家里有矿!即使真要创业，也要做好风险评估和后路的准备，前期投入的资金不能多!

3.已经失业找出路的情况下可以考虑做小吃。

已经失业的朋友，短期内也确实找不到合适的工作，可以考虑做小吃，这里不建议花个几千上万元去线上或者实体店培训学校机构学习，当然资金充足的朋友除外，因为网上培训机构或者线下培训学校都是工厂流水线式的培训，目的是短期内赚取高额学费，在培训机构学校当然也能学到东西，但不精，学个大概基础，对于几千上万元学费和7-15天的学习周期能接受的朋友可以考虑。

4.如果做小吃，优先考虑利润充足，方便操作，投资少见效快的小吃生意。

前期阶段学习小吃技术不能投入太多的时间和精力，时间成本也是宝贵的成本，建议学习那种简单、好操作、易掌握的小吃技术。小吃生意属于快速消费品，适合快进快出，一旦发现不合适马上退出，合适就继续干下去并发展扩大!目前市面上这种小吃比较多，比如烧烤，铁板豆腐鱿鱼土豆，油炸串串，炸鸡翅等等，这些小吃操作简单，投资少，见效快，适合初期创业，另外这里不推荐卤菜摆摊，做卤菜耗时耗力，成本也高，操作不好容易亏本，对创业者的信心也是一种打击，想做卤菜的朋友三思而后行。

5.做小吃要能吃苦，服务态度要好才能吸引客人。

做小吃最忌有三点：

一是怕吃苦，懒惰。

做小吃起早贪黑是常态，准备食材，制作食材，打包清洁等等很多工作都要一个人亲历亲为，睡得晚，起的早，总之做小吃怕吃苦是干不成事的。

二是服务态度不行，不热情甚至冷冰冰使顾客远离。

小吃是重点服务行业，做到笑脸迎客，服务周到，销售语言技巧等都是可以招来回头客的，这个是成功的关键。

三是味道不行，顾客体验不好。

这里不是说味道要多好多好，至少达到平均水平，目前市面上的小吃技术只要用心做个几次，味道都过得去，除非是那种粗心大意，不愿学习的人!

对照以上三点可以评估下自己是否适合做小吃生意，上面任意一点做不到的话可以考虑转行，小吃行业不适合你!

6.做小吃成本利润都是挤出来的。

做小吃看似简单，其实门道很多。做同样的小吃有人赚到钱，有人赚不到钱。排除其他因素，这里面就包括制作成本的控制，食材回收利用，原材料处理等很多细节注意的地方，记住当你做小吃的时候，你就是老板，斤斤计较才能赚的多，省下的都是自己的。

以上这些是对想学小吃技术从事小吃行业的朋友几点建议，希望对你有所帮助!