引语

美食最是能抚慰人们的心灵，治愈人们心中的不快，使人感到满足和幸福！

每天当太阳升起，人们开始自己忙忙碌碌的一整天。很多人也许顾不上好好吃个早餐，也许午餐也是马虎对付。唯有太阳再次落下，匆忙的人们才得以安心坐下补充自己一天流失的能量。

忙碌的人们

要说晚餐的选择有很多，最让人流口水的莫过于摆在夜市小摊上的各种美味了！

下面我们就盘点下“十种夜市名吃”，看看哪一种是你最为吃起来停不下来的美食？

烧烤——夜市摊上的“一哥”

烧烤是一种烹饪方式，将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置在烧烤架上烤熟，再加上各种调料，烹调成人们喜爱的各种口味。

各种肉串

特别是烤肉类，用“烤”的烹饪方法料理后，肉串外焦香，里软嫩，咬一口焦脆爽嫩；再加上各种调料，咸鲜香辣，使人闻之胃口大开。

烤羊肉

烤串的种类非常的多，颇有一种万物皆可烤的气势。

我们常见的有：羊肉串、牛肉串、烤鸡翅、鱼丸、火腿肠、鱼豆腐、烤韭菜、烤豆角、烤茄子、烤香菇、金针菇、豆腐皮、香菜卷、烤土豆、烤玉米、各类蘑菇等等。

烤蔬菜

特别是夏天的夜晚，伴随着习习凉风，与二三好友，一起街边撸串，再来几瓶啤酒，任谁能拒绝这样的美事儿？

烤肉

烧烤发展至今，可以说是非常的成熟和普遍了。在各位美食饕餮的不吝推荐下，使许多声名不显美味的小吃涌现到大家眼前，并逐渐发展成为一种特色烧烤美食。

烤板筋

例如：四川西昌的凉山小猪肉、云南昭通的小肉串、新疆的烤羊肉、广州的烤生蚝、西安的烤板筋等都是比较有名的烧烤名吃了。

烤生蚝

大家有机会都可以去一一品尝，感受这些美食的魅力！！！

串串香

在夜市上，我们常常看到这样一种小摊：一个大锅，里边放置着各种签子，锅里热气腾腾，人们围成一圈，吃的热闹非凡。

串串香

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式。"串串香"名字的由来就是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

串串香的种类很多，单价也便宜大多数卖五毛钱到一块钱一串，不过吃起来可得注意了，因为你一不小心就会发现在不知不觉中自己的身边就堆满了各种颜色的签字，算起来好百十块没了呢。

鸳鸯汤底

汤底是串串香的灵魂，底汤的好坏是影响串串好吃不好吃的重要环节。串串香通常以鸡骨、猪骨吊鲜，同时配以独特的中药配方，熬成营养丰富的底汤。

浓郁的底汤

串串香的吃法也简单，喜欢自己动手的人尤为适合吃这种串串。因为他是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作，自烫后，再辅以味碟食用，吃起来真是过瘾。

小龙虾——夜市摊上的“新晋小网红”

小龙虾

有人为它痴，有人为它醉，有人为它排大队。

夏天的夜市摊上，红艳艳的一盆小龙虾，绝对能引的人味蕾大动，食欲大开。蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、红烧小龙虾、麻辣小龙虾...

蒜蓉小龙虾

剥掉虾头，沾下汤汁后将虾肉一口吸进口中，又鲜又辣又麻，让人欲罢不能。

红烧小龙虾

据说，湖北省还有高校开设“小龙虾”专业，培养小龙虾产业技能型人才。听上去还挺“高大上”的。不论真假，都可以看出中国人已经无法抵挡小龙虾带来的美味，忍不住要把它发扬光大了。

臭豆腐——夜市摊上的经典小吃

臭豆腐

让人又爱又恨的臭豆腐是一种中国传统特色小吃，具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。

双色臭豆腐

臭豆腐的起源还有一个不为人知的传说。据传，明太祖朱元璋年少时是乞丐和尚出身。

有一次饥寒交迫之中捡起了一户人家丢掉的过期豆腐，拿回庙里偷偷用油炸了一下，紧忙塞进嘴里吃了。没想到闻着有股臭味的炸豆腐吃起来却却有一股别样的香味。

炸豆腐

后来他随军打仗，渐渐有了名气，成为了一军将领。有一次打了胜仗，他非常的高兴，联想起自己吃到的那个臭味的豆腐时的心情，遂下令邀请全军共同品尝臭豆腐以示庆祝。

最后，臭豆腐美名流传了下来。且不说传说的真假，但臭豆腐之名确实是声名远播。

臭豆腐在各地都有不同的做法和食用方式，但在所有的地区中还是以“长沙臭豆腐”最为有名。

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐外表焦脆不糊、里面细嫩不腻，出锅后淋上美味的酱汁儿，撒上一把香菜小葱花，一口下去，脆爽多汁，别提多美味了。

烤冷面

烤冷面是东北那嘎瘩地，起源于黑龙江省鸡西市密山市。

烤冷面

烤冷面的制作简单、成本低，加之冷面味道别有一番滋味，在夜市摊上也是极受欢迎。

烤冷面

一张成品的面皮，一个鸡蛋，在铁板上加热后，根据自己的喜好，添加些洋葱、烤肠、葱花香菜、芝麻。根据不同的口味酸甜味、甜辣味、麻辣味淋上不同酱汁。

烤冷面

简单的组合，不简单的味道，吃过以后保证你难以忘怀。

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一种街边小吃，因其独特的风味而风靡中国的大江南北。

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼属于铁板烧的一种，起源于日本已有40多年的历史。如今在中国的各大夜市和美食街上也是随处可见。

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼顾名思义，主要原材料就是鱿鱼。鱿鱼煎炸后独特的软脆口感，配上一些洋葱、辣椒、秘制酱料等配料，吃起来十分的有滋味。

铁板鱿鱼

烤面筋—与臭豆腐齐名的经典夜市小吃

烤面筋

烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。

烤面筋

烤面筋的主要材料面筋，据传始创于我国南北朝时期。因其嚼起来口感有肉味，多用于一些素仿荤的菜肴，使人难辨真伪，堪称中华美食一绝。

素仿荤

螺旋状的面胚串在签子上，涮上特制的酱汁儿，经过炭火的烤制，再撒上调料。烤熟的面筋外皮呈现黄金色泽，看上去十分诱人。咬一口吃进嘴里只觉得表皮酥脆而内里Q弹有嚼劲。

烤面筋在夜市摊上随处可见，深受大家喜欢。

洛馍卷烤面筋

在河南，烤面筋还有一种比较小众的吃法，就是用一层薄薄的洛馍把烤好的面筋卷起来，一口咬下去，包裹这麻辣香脆的面筋，十分的对味。

锡纸花甲粉

米线和花甲更配呦！！！

锡纸花甲粉听起来是一个高大上的名字，其实也就是用锡箔纸将花甲，也就是蛤蜊和米线包裹起来，再加些配菜和各种材料调配的味汁，封闭后的熬制而成的菜品，主要流行于贵州，重庆，四川，湖南一带。

锡纸花甲粉

用锡纸煮花甲粉，最大的特点就是是尽可能的保存了食材的鲜美度，避免营养过多流失。

打开热乎乎的锡纸包，顿时香气飘散，令人胃口大开，再吸一口沾满汁水的粉丝，满足感顿生。

锡纸花甲粉丝

锡纸花甲粉富含多种营养物质，是一种低热能、高蛋白的菜品，对想要减肥的小姐姐们算是非常的友好了！在满足自己胃的同时，也不必担心脂肪来添乱。

在散去热气的晚上，来上一份花甲粉，这个夜晚圆满了！！！

章鱼小丸子

章鱼小丸子又名“章鱼烧”，是日本家喻户晓的国粹小吃，已有80多年的历史。

章鱼小丸子

事实证明，经过历史沉淀流传下来的美味是值得传扬的。

后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

章鱼小丸子以章鱼作为原料，并在面糊中加入调味品，煎烧出的章鱼烧丸十分的美味，故而得名“章鱼小丸子”。

章鱼小丸子

目前在夜市摊上比较火爆的口味有肉松章鱼烧、香甜味加秘制番茄沙司。尤其带点甜味的番茄沙司章鱼小丸子特别适合小孩子的口味。

炒田螺

没有吃过炒田螺的人永远也体会不到嗦螺蛳的快乐。

炒田螺

吸溜一口鲜美的汤汁，再用牙签挑出里边的螺肉，细嚼慢咽，可以说非常完美了。

炒田螺其实属于粤菜系列，田螺壳薄肉厚，很是鲜美。唯一美中不足的是田螺很难清洗，洗完还有一股子泥腥味，这可怎么办呢？

洗田螺

事实证明，只要想吃，总会有办法的。后来一位农民李细苏就发现了紫苏叶与田螺同炒，便可以去除田螺的泥腥味。而且还会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

炒田螺

经过人们的探索改造，一道成熟的炒田螺便流传了下来。如今，炒田螺已经成为人们喜爱的一道特色美食。

我国的地域辽阔，美食文化源远流长，各地饮食习惯都有自己独特的口味。但唯有夜市不同，全国任何一个夜市都不会缺烤串、臭豆腐、烤面筋、串串香等夜市经典小吃。

炒凉粉

当然，夜市的美食还有其他很多种类：炒凉粉、麻辣烫、红糖糍粑、关中煮等等，此处就不一一罗列了。

红糖糍粑

人间烟火在夜市！！！怎么样，你心动了吗？

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