大家好，我是瀛海，今天给大家分享一个铁板鱿鱼的做法，从葱香油、香辣酱到铁板鱿鱼核心酱料的配比及做法都详细的教给大家。如果感觉配方真实有用，请给小生留个赞，点个关注，谢谢。

首先制作葱油：

原料：色拉油1000克

香菜40克 胡萝卜50克 大葱300克 八角5克 香叶3克。

做法：把油倒入锅内，烧至3成热，下入备好的原料，转小火熬制出香味，当蔬菜料颜色金黄后关火，过滤掉所有的料，葱香油就做好了。

番茄辣椒酱酱制作：

原料：番茄酱1000克 白醋12克 白糖90克 清水100克 小米椒碎1克 湿淀粉适量

做法：除淀粉外，把所有原料混在一起搅拌均匀 倒入锅中，开小火慢慢熬煮，然后用湿淀粉调整浓稠度，浓稠度大家可以自己掌握，熬出香味即可。

核心酱料调制：

番茄辣椒酱225克 美极鲜味汁90克 黑胡椒粉10克 鲍鱼汁15克 葱香油75克 花生酱75克 鸡汁35克 柱侯酱35克 家乐烧汁60克 海鲜酱45克 把所有料混合，倒入国内熬出香味即可。

铁板鱿鱼制作：铁板浇上葱香油，洋葱碎，开火加热，把干净的鱿鱼放在上边，用压板压制鱿鱼成熟，最后刷上铁板核心酱料即可。